来源：北（běi）京京（jīng）朝（cháo）轩餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司
      学生的营养安全问题责任（rèn）重大，至（zhì）此，无论是饭堂还是（shì）配餐中心都不敢（gǎn）怠慢。作为承担北京学校食堂承包的米兰网页版和京朝轩更是从肉品、蔬菜等食材的选择上，到油（yóu）盐酱醋等调味品质量的要求上也都是精上加（jiā）精的（de）。
据有关调查发现，中小学学生中营养不良者（zhě）在日（rì）益增（zēng）多。有专家指出：“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”以及错误的营（yíng）养（yǎng）消（xiāo）费观念，导致了学生营养（yǎng）状况不佳的（de）主（zhǔ）要原因。目前中学生（shēng）学业（yè）负担重、饮食（shí）不重视，导致营养状（zhuàng）况不如（rú）小学生；城市学（xué）生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的（de）巧（qiǎo）克力、饼子等（děng），同时缺乏体育运动(运动（dòng）食品)和身体（tǐ）锻炼。
一份营养（yǎng）美味的学生（shēng）餐食，就（jiù）犹如雪中送炭，能使激素分（fèn）泌很快进入正常直达高（gāo）潮（cháo），给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量（liàng），给亏缺（quē）待摄的身体补以（yǐ）必需（xū）的营养，顿时给（gěi）身体充满了能源与活力，为了青少年（nián）茁（zhuó）壮成（chéng）长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的（de）饮食结构，合理调配（pèi）膳（shàn）食，做（zuò）到荤素、粗细搭配，平衡健康。
首先，按照我（wǒ）国学（xué）生每日膳食营（yíng）养素（sù）供给量的基本要求，一般食（shí）谱（pǔ）中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右（yòu）。但根（gēn）据学生（shēng）的生（shēng）理（lǐ）活动（dòng）和学习（xí）需要情况（kuàng），对（duì）在中、晚餐中可能（néng）供（gòng）给不（bú）足的营养增加到了（le）35%。蛋白质是长（zhǎng）身体的最佳“建筑材（cái）料”，成年（nián）人每天约（yuē）需要80克蛋白（bái）质，孩子（zǐ）相对则（zé）需（xū）要更（gèng）多一些。钙是青少年生长发（fā）育不可（kě）缺少的矿物质，若食物中的钙供（gòng）不应求，就会影响青少年的身高发育。五谷搭配、粗（cū）细搭配、荤素（sù）搭配（pèi）、多样搭配，蔬菜与动（dòng）物性食品搭（dā）配，不但提高蛋白质的营养价值，也增加了人体对维生素和矿物质的（de）吸收。每个营养食谱的设计不但利于（yú）每（měi）个正在（zài）生长发育阶段学生，而且适合（hé）学生的食欲口味。总而言之，为了使孩子获得长（zhǎng）身体的（de）充足（zú）营养，一定要让孩子吃好、吃饱（bǎo），食谱应该“五（wǔ）花八门（mén）”，多种（zhǒng）食物（wù）混（hún）着吃，互相（xiàng）补充，使身体获（huò）得各种必需营养。
为了做好公司（sī）后（hòu）勤管理，使公司食堂（táng）更好（hǎo）地为学（xué）生服务，保障学生生活，根据贵方实（shí）际情（qíng）况提出如下建议： 
一、经营形式：
1、食堂（táng）由我方全（quán）面负责经营管（guǎn）理（lǐ），我方经济上独立核算，自负盈亏。但必须建立内（nèi）部各种管理制度，成（chéng）本费用，各种开支（zhī）标准公（gōng）开透明（míng），毛利率控制（zhì）要接受贵（guì）校（xiào）监督检查。
2、我方自（zì）主招聘员工并进（jìn）行（háng）管理，员工工资及一切待遇由我方负责。我方在用工时必须符合国家相（xiàng）关法律法（fǎ）规，并教育员工遵守（shǒu）贵方的（de）有关规章制度。
二、北京（jīng）学校（xiào）食堂承包经营内容和要求：
1、每日三餐为（wéi）学生提供营养可（kě）口的饭菜，要求花色品（pǐn）种丰富多样，基本能满足各地学（xué）生的要求。
2、自选（xuǎn）餐：除（chú）节假日外窗口应全部开设（shè）。（1）素（sù）菜窗口，定为每份3元；（2）荤菜窗口，定（dìng）为每份5-7元；（3）汤自助；（4）领饭，每人1元吃（chī）饱。
3、可同时经（jīng）营小（xiǎo）卖部，宵夜和饮料（liào），午餐时间（jiān）禁止向员工销售酒（jiǔ）水（宴会除外）。
4、各种饭（fàn）菜（cài）做到当餐供应，末（mò）餐（cān）菜（cài）必（bì）须加盖进冰箱（xiāng），回锅后出售。
三、双方（fāng）权（quán）利与义（yì）务：
1、贵方（fāng）权利与义务
（1）免（miǎn）费提供（gòng）经营场（chǎng）所，厨具餐（cān）具，水（shuǐ）电，燃料[面议]住所等。
（2）贵方须监督与协助我（wǒ）方依法经营（yíng）。
（3）如贵方（fāng）没有提供必须的食堂开（kāi）伙条件，引起食堂无法工作，贵方（fāng）应根据实际（jì）损失给予赔偿。
2、北京学校食（shí）堂承（chéng）包（bāo）我方的权利与义务
（1）必须（xū）严格按照《中华人民（mín）共和国食品（pǐn）卫生法》规定（dìng）执行，否则承担一切责任。
（2）我（wǒ）方要（yào）高度重（chóng）视食堂卫生（shēng），环境卫生，个（gè）人卫生，按期（qī）办理各（gè）种卫生证（zhèng）件，全面（miàn）落（luò）实《食品（pǐn）卫生（shēng）法（fǎ）》和接受贵方的卫生（shēng）监督检查，杜绝食物中毒事件发生。
（3）我方享有（yǒu）采（cǎi）购自主权（quán）（采购米，油等大宗商品必须由贵方监（jiān）督）。我（wǒ）方必（bì）须遵守食品卫生法规，不准采购腐烂变质和不（bú）合格的食品，国家要求有QS认证（zhèng）的食品必（bì）须有QS标志（zhì），随时接受贵方有关部（bù）门的检查。
（4）我（wǒ）方（fāng）在（zài）经（jīng）营中，要（yào）加强职工（gōng）教育和管（guǎn）理，做（zuò）到用语文明、礼貌待（dài）人、优质（zhì）服务，不论任何时（shí）候、任何理由都（dōu）不准和贵方员（yuán）工发生纠纷（fēn），有事（shì）及时汇报（bào）。
（5）我方要建立必要（yào）的规章制度和（hé）岗位责任制并教育职工遵章守（shǒu）纪，注意（yì）安全操作（zuò）、防火、防盗、安全用电，杜绝事故发生，如（rú）我方发（fā）生意外（wài）事（shì）故，一切（qiē）责任和损失由我方承担。
（6）我方在经（jīng）营活（huó）动中，贵方员工凭餐票或就餐卡就餐。
（7）我方（fāng）要接受贵方相（xiàng）关职能部门的管理和检查，积极配合（hé）搞（gǎo）好卫生、防疫、治安等（děng）工作。按规定办理暂住人口手续，领取出（chū）入证，如违反（fǎn）有关规定，一切责任（rèn）自（zì）负（fù）。
四（sì）、其它约（yuē）定：
我（wǒ）方如在（zài）经营期（qī）间（jiān）有下列（liè）情况之（zhī）一，贵方有权终止（zhǐ）合同。
1、如因食堂（táng）内部管理不善，无法保证向员（yuán）工提供规（guī）定（dìng）的伙食标准（zhǔn）。
2、贵方员工对我方提供的服（fú）务强（qiáng）烈不满，严（yán）重影（yǐng）响贵（guì）方正常工作（zuò）的开展。
3、不服从管理，态度恶（è）劣，影响食堂整体形（xíng）象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改（gǎi）。
4、不履（lǚ）行合同条款，有严重违法经（jīng）营行（háng）为或（huò）严重违反食品（pǐn）卫生法和违反公司有关规定（dìng）。
五、附则：
1、伙食费（fèi）用结算方式：贵方员工伙（huǒ）食（shí）费用由我方先垫付，贵方以30天结（jié）算（suàn）给我方，最迟不超过15天结算。
2、在各种（zhǒng）经营活动中，我方如制定新的收费标准（zhǔn），应先向贵方通报，得到批准后方可实施。
3、经营服务到期，双方如不再续约，贵方收回经营权，贵（guì）方提供（gòng）的财产和设备（bèi）由贵方验收后收回，如发现有人为故（gù）意（yì）破坏和损（sǔn）坏，我方应以使用（yòng）年限折旧赔（péi）偿。我（wǒ）方（fāng）聘用的工（gōng）作人员由我方自行（háng）安排。