来源：北京米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮管理有限（xiàn）公司

第一篇：食堂承（chéng）包竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的（de）各位领导：

大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫，年参加工作，（个人工作经历（lì））本学期我（wǒ）想参（cān）与到学（xué）校（xiào）的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师（shī）、同事（shì）的大力支持（chí）与帮助下积极学（xué）习和开展工作，努（nǔ）力将食堂的各项（xiàng）工作落实（shí）到实处，与食堂的全（quán）体（tǐ）员工（gōng）一道，不断完善自我、不断总结经（jīng）验、不断提高自身（shēn）素质，为我校食堂工作水平（píng）的提升和师生就餐环境的整体提升（shēng）不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规（guī）的（de）跨越式发（fā）展，学（xué）校食堂担负（fù）着为全校师生（shēng）提供膳食保障服务的重任。可以说（shuō），食堂（táng）后勤管理是一个与师生员（yuán）工的日常生活（huó）最（zuì）密切相关的部门。本学年总（zǒng）务处（chù）膳食部的各项工作（zuò）继续坚持（chí） “服务、规（guī）范、高（gāo）效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责（zé）任制（zhì）的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创（chuàng）造性（xìng）开展工作；引导食堂人员养（yǎng）成用（yòng）心工作、勤于思考的良好（hǎo）习（xí）惯，调整（zhěng）心态，准确定位，牢（láo）固树立服务意识，尽最（zuì）大（dà）努力解除（chú）师生的后顾之忧，高标准完成（chéng）饮食卫生、饮食（shí）质（zhì）量、饮食安全、为师（shī）生健康负责，为教育教学服务，为（wéi）学校的（de）发展服务。（本段（duàn）可以省去（qù））

针对目前存在的问（wèn）题（tí），在未来的工作中， 我将（jiāng）着力开展（zhǎn）以下工作：

一、关于员（yuán）工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条（tiáo）件符合食堂（táng）要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招（zhāo）聘的需求（qiú），同（tóng）时也给贫困家庭提（tí）供了经济来源，减少（shǎo）了贫困家庭子女（nǚ）的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经（jīng）营模式（shì）。

2.在对员工的（de）培训方面，坚持职（zhí）业道（dào）德思想培训工作（zuò），采取了（le）一带（dài）一（yī），老带新、熟（shú）手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管（guǎn）理别人的同（tóng）时提高（gāo）自己（jǐ）和（hé）团队的服务（wù）水（shuǐ）平（píng），同时各班组直接定期进行经营交（jiāo）流和技术探讨。

3.在员工（gōng）的服务考评方面，运用科学管（guǎn）理方法，对（duì）员（yuán）工的思想（xiǎng）服务意思、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不（bú）断增强服务意识和员（yuán）工个人的卫生（shēng）标（biāo）准，做到分（fèn）工合理、权职明确。

二、关于食（shí）品和设备（bèi）方面

1．对原料的采（cǎi）购、验收（shōu）、入库、出库（kù）、保管严格把（bǎ）关（guān）。对（duì）不（bú）符合要求的原料（liào）坚决（jué）拒收，确保学校师生（shēng）吃上（shàng）新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生严（yán）格制度（dù）化管理，分工（gōng）清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进（jìn）行（háng）处理，设备（bèi）进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌（zhuō）和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好（hǎo）的就餐环境（jìng）。

三、关于经营形式和管理（lǐ）手段

1.在学生就餐窗口问（wèn）题上，可以（yǐ）采（cǎi）取男女（nǚ）间隔的窗口形式，一方（fāng）面可以缓解男女就餐食量差（chà）距上带来（lái）的粮（liáng）食的浪费（fèi）问题，另一方面（miàn）也有助于缓解插（chā）队现象的产（chǎn）生。

2.根据季节性（xìng）变（biàn）化为师生制作合理饮食（shí），使师（shī）生有更强（qiáng）壮的身（shēn）体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏（xià）季到来可以为（wéi）师生（shēng）提供免费的凉茶。

3.开展包（bāo）饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力（lì）、增强节约粮食的意识，另（lìng）一方面可以拉近（jìn）师生（shēng）距离（lí）、促进师生交流。

4．开设（shè）盖浇饭、拉面等窗口，增加师生（shēng）的（de）就餐的选择性。这（zhè）样（yàng）可以减（jiǎn）少挑食带来的巨大的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有效手（shǒu）段（duàn）。

以上（shàng）就是我对未来工作的展望，最后表达我（wǒ）最真切（qiē）地祝愿：希望在（zài）全体领导、员工和广大师（shī）生的共同努力下，某某（mǒu）中学的明天更加（jiā）美好（hǎo）、某中人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）

食堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲

尊敬的（de）各（gè）位评委 大（dà）家好！

首先很感谢学校给我们河（hé）南润德餐饮管理（lǐ）有限公司这次参（cān）加（jiā）竞（jìng）标（biāo）的机会，我（wǒ）们（men）感（gǎn）到（dào）十分荣（róng）幸。

首先介绍下我公司（sī），河南润德餐饮管（guǎn）理有限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化（huà）保障企业。公司经营项（xiàng）目涉及酒店管理、食（shí）堂承包、自动售（shòu）饭系统安装、超市托管等（děng）业务。

公司的经营理念：经营管理科（kē）学（xué）化；膳食结构营养（yǎng）化；价格优惠大众化；服务质量（liàng）星级化；

经营宗（zōng）旨：安全（quán）第一；质量第一；服务第（dì）一；诚信第一（yī）；

自公司成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临（lín）颍县等地区成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获（huò）得了各级领（lǐng）导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训与（yǔ）职（zhí）业（yè）技术培训（xùn），其中高（gāo）层（céng）管理（lǐ）人员12人、营养师（shī）6名（míng）有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨（zī）询（xún）管理及（jí）人力资源方（fāng）面的专家作为（wéi）企业顾问，每年暑假都进行为（wéi）期（qī）15天的专业（yè）知（zhī）识技（jì）能（néng）培训，平时每周（zhōu）坚持一次业务能（néng）力（lì）专题学习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理念

我（wǒ）们认为：一个人（rén），没有思想不行；一个（gè）企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营、长足发展、保障高于一切（qiē）”。没（méi）有“无私奉（fèng）献，微利经营”的思想（xiǎng）是作（zuò）不了这份工作的。

二（èr）个大忌：

一忌发（fā）生食品卫生（shēng）安全方面（miàn）的问题。二忌（jì）误餐。即便（biàn）是（shì）误餐（cān）一分钟也（yě）是（shì）事故。三个满意： 就餐（cān）人员满意； 甲方（fāng）满（mǎn）意（yì）； 公司满意。四个负责：

对（duì）支持（chí）我们（men）工作的各级领导的政治生命负（fù）责； 对广大（dà）就餐朋友的身体健康负责； 对公司股（gǔ）东（dōng）负责； 对公司员工的前途负责。五个一样：

消费标准高低一（yī）个样； 保（bǎo）障人员多少（shǎo）一个样； 干部、职工（gōng）一个样；

室内保障（zhàng）、野外保（bǎo）障一个样； 有无监督（dū）一（yī）个样。十化（huà）标准： 就餐（cān）环境宾馆（guǎn）化； 服务（wù）质（zhì）量“星级化”； 价格（gé）优惠大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳（shàn）食结构标准化； 食品加工现代（dài）化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人工作要量化（huà）； 统一标志形象化。

3、有（yǒu）一（yī）套完整（zhěng）的采（cǎi）购配（pèi）送管理系统

为（wéi）让有限的经费标准发挥更高的保（bǎo）障水平，我（wǒ）们所有（yǒu）点（diǎn）商品全部统一（yī）采购（gòu）。另外，公司所有的原（yuán）材料都（dōu）要通过严格（gé）的（de）自检、互检、专检（jiǎn），使管（guǎn）理工作达（dá）到深化、细化、量化，因此卫生（shēng）安全、服务水平、供应保障质量都发生（shēng）了质（zhì）的飞跃，已（yǐ）基本达到管理（lǐ）“零（líng）缺陷（xiàn）”、工（gōng）作“零事故（gù）”，从业多年来，公司的（de）保障单位未发生（shēng）任何卫生安（ān）全与质量方面的问题。我们所用的面粉采购（gòu）与南街村面粉厂，食用（yòng）油采购（gòu）的（de）是全国知名的口福油（yóu）、东北的秦（qín）香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体制和运营机制

公司从成立以来，通过逐步（bù）完善，已（yǐ）建成一套先进的、与国际（jì）企业（yè）接轨的有（yǒu）股（gǔ）份制（zhì）企业特点的管理体制和运营（yíng）机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联（lián）动”的体制（zhì）：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行（háng）服务、指导、监督（dū）、检（jiǎn）查的职能，确保了（le）公司的管理无（wú）时不在、无处不在；公（gōng）司实（shí）行多劳多得、奖优罚劣、能上能下（xià）的“激励”机制，通过严（yán）格的（de）奖惩制度和（hé）不断的（de）激励竞争，促（cù）使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方（fāng）面（miàn）永葆（bǎo）发展的势头（tóu）。这样的管理体制和运行机制，在一般的国（guó）营单（dān）位和集体单（dān）位（wèi）是很难形成（chéng）的。

5、营（yíng）养师（shī）制定科（kē）学的（de）配餐方（fāng）案和营养食（shí）谱。

针对学校学生发（fā）育年龄（líng）段，我（wǒ）们的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一（yī）至（zhì）周五的一周食谱。

6、有一套（tào）丰（fēng）富的社会化保障经验

公司在（zài）社会化（huà）保障工作（zuò）中创立和积累了丰富的经验：在（zài）保障范围方面，不但（dàn）能进行伙食保（bǎo）障，还可以组织物业管理（lǐ）和商业服务；在保障（zhàng）模式方面，创（chuàng）建（jiàn）了适应各种团（tuán）体需要的（de）包伙（huǒ）分（fèn）餐、刷卡就餐、自选就（jiù）餐（cān）、套餐、零点等（děng）多种供（gòng）餐模（mó）式；在（zài）保障质量方面，公司引进和（hé）吸收了全国各大菜系的精华，确保了供餐食品的营养（yǎng）搭配、花色（sè）品种（zhǒng）、色香味形等（děng）满（mǎn）足广大就餐人员的（de）需（xū）要；在卫（wèi）生安全方面，我（wǒ）们创立了全（quán）国团膳保障界（jiè）尚未有的“全面质（zhì）量管（guǎn）理系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提供（gòng）服（fú）务安全卫生、万无（wú）一失；在服务水平方（fāng）面，公司坚持“顾客就（jiù）是上帝（dì）”的基本（běn）原则，基本上实现了超值服务。

餐厅（tīng）、商店经（jīng）营管理方（fāng）案

一、餐厅（tīng）形象设（shè）计（jì）及改造建设（shè）

1、结合校方要求对（duì）现有的餐厅、商店（diàn）、进行形象设计和部分（fèn）改造、导入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐（cān）厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公布餐（cān）厅（tīng）管理方（fāng）面的政策制（zhì）度，让员工及时知晓经营（yíng）的目的和状况（kuàng）。透明的管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激发员工（gōng）的工作（zuò）积极性。

②科学及（jí）安全（quán）饮食（shí）宣传：设（shè）置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向（xiàng）学生宣传有关食（shí）品安全和科学（xué）饮食（shí）方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟通、及时反馈。定（dìng）期邀请公司后（hòu）勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听取意（yì）见（jiàn），不（bú）断改进工作（zuò）。招（zhāo）聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作（zuò）并提出建议。

实地勘察测量、对（duì）现有（yǒu）的流程布局（jú）重新（xīn）规划，完善功能间（jiān）布局、按照“生进（jìn）熟出一条龙、人流（liú）物流两条线”的科（kē）学流程重新进行动线设计（jì），（二（èr））供（gòng）餐（cān）方式

根据甲方要求，我们可（kě）以（yǐ）提（tí）供（gòng）以下就餐方式：

1、包（bāo）伙（huǒ）分餐制 根（gēn）据甲（jiǎ）方提供的伙食标（biāo）准，按食谱定量定（dìng）时（shí）供应。

2、刷（shuā）卡自选制 制（zhì）作（zuò）多（duō）品种菜肴及主食，由就餐者刷（shuā）卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据自助标准设定自助餐品种，也（yě）可根据（jù）就餐（cān）者要求（qiú）提（tí）供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日（rì）餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特（tè）色服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以（yǐ）上（shàng），如馒头、包子、点（diǎn）心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米（mǐ）饭（fàn）、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜品（pǐn）10个以上，中（zhōng）晚餐菜品达（dá）到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐（cān）供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地（dì）方口味的品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中（zhōng）华人民共（gòng）和国食品卫生法》大力推行金（jīn）百顺全面质量管理，始终（zhōng）把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重（chóng）增（zēng）强员工饮食（shí）卫生安全意识，加大饮（yǐn）食卫生安全教（jiāo）育和培（péi）训，不断建立和（hé）完（wán）善以（yǐ）制度促管理、以标准（zhǔn）保安全的管理（lǐ）体系，始终坚持“预防为主（zhǔ）”和“过（guò）程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的检验（yàn）程序（xù），确保饮食（shí）卫生安全“零事（shì）故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安（ān）全手册》、《经（jīng）理手册（cè）》、《清（qīng）洁手册》等（děng）质（zhì）量（liàng）体系，从原材（cái）料采购、入（rù）库（kù）检（jiǎn）验开始（shǐ），到（dào）存放、初加（jiā）工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定（dìng）了严格的标准（zhǔn），由（yóu）质检员和卫生监督实行全程跟踪检查（chá），有力的保（bǎo）证了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底消（xiāo）除饮食卫生安（ān）全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三（sān）无“（无生产厂家、无生产日期、无（wú）保质期（qī））产品和腐（fǔ）烂变（biàn）质产品（pǐn）；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一条龙“程序，坚持荤素（sù）、生熟分开（kāi）存放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两（liǎng）不（bú）进（jìn）”，即（jí）：专人、专室、专用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不准非本室（shì）人员进入、不（bú）准非（fēi）半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留（liú）样柜，做到（dào）每餐每个主、副食（shí）品种留洋（yáng）48小时（shí）；

5、严格执（zhí）行餐具消毒保洁制（zhì）度，所（suǒ）有公用餐具坚（jiān）持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精（jīng）清洗——84消毒液完（wán）全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现（xiàn）场实行（háng）紫外线（xiàn）消毒，刀墩等炊厨用（yòng）具实（shí）行4消（xiāo）毒液消毒浸（jìn）泡（pào）货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防（fáng）蝇措（cuò）施（shī），随时清（qīng）扫环境卫生（shēng），营造宾馆化（huà）就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检合格后上（shàng）岗（gǎng），员工每年体检一次，发现有（yǒu）传染病者立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人（rén）员，对食（shí）品的加工（gōng）过程（chéng）适时（shí）全程跟踪监控。

如（rú）果这次（cì）竞标成功我公司将在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校和学（xué）校保持高度一（yī）致服（fú）从学（xué）校（xiào）领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格（gé）遵守贵（guì）校（xiào）制定的各项规定（dìng）。并定（dìng）期举办美食免（miǎn）费（fèi）品尝活动（dòng）

2、严格按照国（guó）家饮食卫（wèi）生（shēng）标准（zhǔn）执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系（xì）运（yùn）作。

4、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜谱（pǔ）和价（jià）目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公司（sī）“贫（pín）困生能（néng）吃饱，富裕（yù）生能吃好，客人吃了都（dōu）叫好”的供餐理念。

7、我（wǒ）公司将设（shè）置爱心（xīn）用餐窗口，提供一元一份的低（dī）价菜，每餐不少于四种（zhǒng），中晚（wǎn）餐均为（wéi）学（xué）生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六（liù）个（gè）一”活动（dòng）：一周邀请（qǐng）师生代表进后厨一（yī）次；一周开展一次教工（gōng）就餐满意度调查；一月一次内部（bù）服务评比；

9、我们将与保障单位（wèi）签（qiān）订食品卫（wèi）生（shēng）安全保障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随时迎接（jiē）学（xué）校及上级（jí）部门的（de）检查，欢迎老（lǎo）师学生（shēng）们的监督指正。

我的发言（yán）到此结（jié）束，谢谢大家！

河南润德餐饮管（guǎn）理有限公司

第（dì）三篇（piān）：食堂班长竞（jìng）聘（pìn）演讲稿

食堂承（chéng）包竞（jìng）聘演讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）： 大（dà）家上午（下（xià）午）好！

我（wǒ）叫 ， 年参加（jiā）工作（zuò），（个人工（gōng）作经（jīng）历）本学期我（wǒ）想参与到学校（xiào）的（de）食堂经营管理工作中（zhōng）来，我将（jiāng）在司务长的指导下，在（zài）全校各部门（mén）领（lǐng）导（dǎo）、老师（shī）、同（tóng）事的大（dà）力支（zhī）持与帮助下积极学习和开（kāi）展（zhǎn）工作，努力将食堂的（de）各项工作落实到实处，与（yǔ）食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断（duàn）提高自身素质，为我校食堂工（gōng）作水（shuǐ）平的提升和师生就餐环境的整（zhěng）体提升不断奋斗！

我校自（zì）建校以来，一直以超常规的跨越式发（fā）展，学校食堂担负（fù）着为全校师生提供（gòng）膳（shàn）食保障（zhàng）服务的重任。可（kě）以说，食堂后勤管（guǎn）理是一个与师生员工的日常（cháng）生活（huó）最密切相关的部（bù）门。本学（xué）年（nián）总务处膳食部（bù）的（de）各（gè）项（xiàng）工作继续坚持（chí） “服（fú）务、规（guī）范、高效（xiào）、一流”的原则，理（lǐ）清工作（zuò）思路，强化各岗位责（zé）任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工（gōng）作；引导食（shí）堂人员养成用（yòng）心工作、勤于思考的良好（hǎo）习（xí）惯，调整心态，准确（què）定位，牢固树立服务（wù）意识，尽最大努力解除师生的后顾（gù）之忧，高标准（zhǔn）完成饮食卫生、饮（yǐn）食质量、饮食安（ān）全、为师生健（jiàn）康负责（zé），为教育教学服（fú）务，为学校的发展服务。（本（běn）段（duàn）可（kě）以省去）

针对目前存在的问题（tí），在未来的工作中， 我将着力开（kāi）展以下（xià）工作：

一、关（guān）于（yú）员工（gōng）工作（zuò）方面 1.在员工招（zhāo）聘方面，尽量对身（shēn）体条件符合食堂要求的贫困（kùn）学生家长进行优先考（kǎo）虑（lǜ），这样既满足了食堂招聘的需求，同（tóng）时也（yě）给贫困家庭提供了（le）经济来源，减少（shǎo）了贫（pín）困家庭子女的思想负担（dān），充分地体现了（le）我们（men）食堂的人性化经（jīng）营（yíng）模式。 2.在对员工的培训方面，坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训（xùn）方式。让食堂各班班长在传授技术（shù）和管（guǎn）理别（bié）人的（de）同时提（tí）高自己（jǐ）和团队的服务水平，同时各班（bān）组（zǔ）直接定期进行经营交流和技（jì）术探讨（tǎo）。 3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对员工的思想服务意思、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增（zēng）强服务意识和（hé）员工个人的（de）卫生标准（zhǔn），做到分（fèn）工合理、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备方（fāng）面 1．对原（yuán）料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学（xué）校师生（shēng）吃上（shàng）新（xīn）鲜、安全的事（shì）物。

2、对卫（wèi）生严格制度化管理，分工清楚，责任（rèn）明确。过期食材和剩饭剩菜及时进（jìn）行处理，设备进（jìn）行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生（shēng）标准，营造良好的（de）就餐（cān）环境（jìng）。

三、关于经营形式和管理手段 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男（nán）女间隔的窗口（kǒu）形式，一方面可以（yǐ）缓（huǎn）解男女就餐食量差距（jù）上带来的粮食的浪费（fèi）问题（tí），另一方面也有（yǒu）助于缓（huǎn）解插队现象的产生。 2.根据季节（jiē）性变化为师生制作合（hé）理饮食，使师生（shēng）有更（gèng）强壮的身体，能更好地投（tóu）身教学和学习工作中去，夏季到来（lái）可以为师生提（tí）供（gòng）免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联（lián）谊活动（dòng），一（yī）方面（miàn）培养学生的动手（shǒu）能力、增强（qiáng）节（jiē）约粮食的意（yì）识，另一方（fāng）面（miàn）可以拉近师生距离、促进（jìn）师生（shēng）交流（liú）。 4．开设盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口，增加（jiā）师生的就餐的选择性。这样可以减（jiǎn）少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上（shàng）就是我对未来工作的展（zhǎn）望（wàng），最后表达我（wǒ）最真切（qiē）地祝愿：希望在全（quán）体领导（dǎo）、员工和广（guǎng）大师生（shēng）的共同努力（lì）下，某某中学的明天更加美好（hǎo）、某中（zhōng）人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大（dà）家篇2：职工（gōng）食堂管（guǎn）理人员竞聘稿 承包职（zhí）工食堂竞（jìng）标（biāo）书

各位领（lǐng）导、评委、职工同志们：

大家好（hǎo）！

我叫雷（léi）杰（jié），2000年参加工作，现在硫（liú）化一车间修理班工作。来我们公司之（zhī）前曾在饭店工作有（yǒu）三年之久，对饭店（diàn）、食堂的工作（zuò）程序和管理有一些了解，有一定的饭店（diàn）从业经（jīng）验（yàn）。在此感（gǎn）谢公司领导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我（wǒ）们公司的职工食（shí）堂，为公司做（zuò）好食（shí）堂管理工作。

下面我围（wéi）绕职工食堂（táng）的工作，结（jié）合我自身的一些（xiē）经验，从以（yǐ）下几个（gè）方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和打算：

一、搞好厨（chú）房卫（wèi）生：

干净、整洁的做饭环（huán）境是（shì）做出干净、卫（wèi）生、可口饭（fàn）菜的前提，我（wǒ）承包后：

1、从（cóng）做饭环境（jìng）上入（rù）手（shǒu），把所需要的米（mǐ）、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行（háng）定位放（fàng）置、专人管理（lǐ）。

2、要求炊事员、服（fú）务员同一着装，而且要（yào）搞好自己的个人卫（wèi）生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长（zhǎng）指甲。

3、工（gōng）作台、工具（jù）架（jià）、面粉（fěn）机、馒头机、蒸笼（lóng）、案板等要经常打扫，保持清洁干（gàn）净；每次使（shǐ）用前都（dōu）要重新进行清理（lǐ）、检查，以免杂物混入其（qí）中，并做好（hǎo）防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加（jiā）工结束后及时清理加（jiā）工场（chǎng）所，做到面板清洁（jié）、地面无污物、残

渣；坚（jiān）持每天一小扫（sǎo），每周（zhōu）一大扫，有脏随时（shí）扫。保持地面无油渍、无水迹（jì）、无卫生死角、无杂物。

二、保证（zhèng）食材安（ān）全

1、为保证公司员工的食品卫生（shēng）安全，所用（yòng）食材全（quán）部实行定（dìng）点采购（gòu）。

2、不采（cǎi）购不（bú）符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无（wú）卫生许（xǔ）可证的（de）食（shí）品。

4、采购农（nóng）贸（mào）市场（chǎng）的食品及原料保证新鲜，价格合理，并（bìng）按每天食谱所定数（shù）量合（hé）理采购。

在此我（wǒ）向（xiàng）大家保证，我承包后（hòu）所用的米、面、油均从（cóng）正规渠道购（gòu）买，绝不采（cǎi）购掺杂掺假、有毒有害、不（bú）新鲜的（de）食品及（jí）原料，以及无产（chǎn）地、无厂名、无（wú）生产日期（qī）和保质期（qī）、标识（shí）不清或超过保质期（qī）限的（de）食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善（shàn）：

饭菜供应质量：

根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒（chǎo）、单（dān）炒、中（zhōng）锅菜、大众（zhòng）菜，主食不少于两种以上，副（fù）食（shí）三（sān）种以上（shàng）。按食品加（jiā）工操（cāo）作规程来进行操作（zuò），馒（mán）头严格杜（dù）绝碱大发黄、或（huò）有酸味的现象发生；蔬菜（cài）类食（shí）品原料（liào）严格落（luò）实“一择二洗三切”的顺序操（cāo）作（zuò），彻底浸泡清洗干（gàn）净（jìng），做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要（yào）做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时（shí）不断提高烹饪（rèn）技（jì）术（shù），适合不同口味的需要，做出的饭菜（cài）要（yào）达到色（sè）、香（xiāng）、味、形（xíng）、俱全，营养搭配（pèi）合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭（fàn）菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用

餐时（shí）间和一次烹饪数量这一对矛（máo）盾，控制（zhì）好烹饪过程中一（yī）次（cì）面食和（hé）饭菜出（chū）锅数量，既要保证大家不能等的太长（zhǎng），也要避免一锅做的（de）多，后（hòu）面的职工吃的凉的这（zhè）个问题。

饭菜品种方面：早餐上增（zēng）加（jiā）几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤（tāng）、老（lǎo）豆腐（fǔ）、小菜等，供职（zhí）工们选（xuǎn）择；午餐（cān）上我再增（zēng）加几种面食、及（jí）米饭，同时（shí）我（wǒ）通过（guò）采纳职工在意见（jiàn）薄上建议，与公（gōng）司（sī）工（gōng）会积极（jí）沟通（tōng）了解（jiě）大家意见及时调整饭菜品种 。

四、准（zhǔn）备特殊的饭菜：

如遇职工生（shēng）病或加班，有（yǒu）特殊要求，可以（yǐ）提前（qián）预约，我们在条件允许的情（qíng）况下，尽（jìn）最大（dà）努力满（mǎn）足职（zhí）工要求，调整好时间准（zhǔn）备好饭菜联系预约的职工。职（zhí）工们只有吃好了、吃（chī）舒心了，工作才会舒心，工（gōng）作也才能用心，通过生活用餐上（shàng）的体贴、关心来弘扬我们（men）的企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心（xīn）力（lì），大家齐心协力为公司的发展出力流（liú）汗。

五、强（qiáng）化服务质量：

广大职（zhí）工同志不但是公（gōng）司发（fā）展的生产主力军，也是我（wǒ）们（men）食堂（táng）管理（lǐ）者的（de）衣食（shí）父母，没（méi）有生产主（zhǔ）力军（jun1），公司无法发展，同样没有广大（dà）职工同志们的（de）用餐，我们（men）食（shí）堂也就（jiù）无法经（jīng）营，更不能算是职工食堂啦，大（dà）家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我们的（de）服务（wù）能（néng）跟的上，在提（tí）升（shēng）服务质量上，我计划（huá）从几个方面（miàn）着手去（qù）抓：

1、要

求餐厅（tīng）服（fú）务人员要树立服（fú）务意识，对职工态度要热情、周到、友好，不急、不（bú）燥、不烦，不与职（zhí）工发生任何争吵。

2、提高（gāo）服务环境质量，给大家提供（gòng）一个干净、整（zhěng）洁的（de）用餐环境。

3、接受大家（jiā）对饭菜质量、价格、和服（fú）务方（fāng）面的（de）监督。 在（zài）食堂公（gōng）示栏我会（huì）把当（dāng）日的饭菜品种（zhǒng）、价格及时公布，同时设有意（yì）见（jiàn）本，接受大家（jiā）对饭菜质量、价格、和服务方面的（de）监督，我管理了（le）食堂（táng）后（hòu）希望（wàng）大家（jiā）提意见（jiàn），我认为大家（jiā）有（yǒu）意见就提是好事，没意见不可能（néng），大家提意（yì）见（jiàn）是想让我（wǒ）们把（bǎ）职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见，也帮我提改进建议（yì），对待大（dà）家的意见（jiàn）建议，我一定逐条逐条看（kàn），逐条逐条的分析，而且根（gēn）据意见情况，在最短时间内整改。同（tóng）时欢迎公司领导、特别（bié）是（shì）工会领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工作。我相信有公司（sī）工会领导的监督指导、有职工（gōng）同志们的贴心提议（yì），我（wǒ）一定能把服务质量（liàng）做好。

我郑（zhèng）重承诺：如果我能承包职（zhí）工（gōng）食堂，我将在公司领导、公司工（gōng）会（huì）的统一管（guǎn）理下，尽自己最大努力，把公（gōng）司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产（chǎn），服（fú）务于员工生（shēng）活，做到安（ān）全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好（hǎo），吃的放心和满意（yì），为（wéi）公司的正常（cháng）生产做好后勤保障（zhàng）。当然（rán）如果我不能承包职（zhí）工食堂，我仍然会在我目前的岗位上尽心尽力的（de）努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出（chū）我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维（wéi）护（hù）班班长竞聘（pìn）演讲稿

维护（hù）班班长（zhǎng）竞聘演讲稿

作者：文晓 日期：2011年（nián）04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们好：

为了（le）积极响应工区全员竞聘上岗的精（jīng）神，我特参加此次竞聘活（huó）动。首先我对自己做一个简单的介绍（shào）：我（wǒ）叫（jiào）xxx，今年xx岁，高中文化，具有变（biàn）电（diàn）运行技师职称。1981年进入电力企业工作，在变电运行工区使赵变电站（zhàn）从事变电运行工作xx年，xxxx年转（zhuǎn）到运行工区从（cóng）事管理（lǐ）工作至（zhì）今。在这近三十年（nián）的工作中没（méi）有出现过任何差错。在单位受到了领导和大家的一（yī）致好评。

今天我参加（jiā）竞聘维护班班长一职（zhí），我认为我有以下几点优势：

首先，我（wǒ）在变电站担（dān）任过（guò）xx职务，在（zài）工区担任（rèn）过（guò）xx职务。在多年的（de）工作实践中，我具有了一定的组织、管理（lǐ）、协调和公（gōng）文写（xiě）作（zuò）能力，通过（guò）自学，掌（zhǎng）握了一般（bān）性的（de）计（jì）算机应用知（zhī）识，对待工作认真、细致、沉着，熟（shú）知变电的工作流程，无论理论（lùn）知识（shí）方面还是实（shí）践（jiàn）工（gōng）作方面都具有一定的基础。掌握全工区生产（chǎn）工（gōng）作流程（chéng），熟悉大修工程、预（核）算的（de）编（biān）制（zhì）和审查程序，熟悉和掌握工程“三措”的编制（zhì）和审批（pī），并具有各种工程的可研、初（施（shī））设计的审查能力。其（qí）次，在工作中我顾全大局、识大体（tǐ），能团结他人。最重要的是我热爱我的（de）工作，对我的（de）工（gōng）作充满（mǎn）无限的热情。

如果各位领导（dǎo）能（néng）给我一次锻炼的机会，我将在（zài）此（cǐ）工作岗（gǎng）位上做到以下几点：

1、认（rèn）真遵守工区（qū）的各项规章制度，严格要求自（zì）己，以身（shēn）作则（zé），处处起（qǐ）带（dài）头作用。

2、在工（gōng）区的（de）领导（dǎo）下，积极配（pèi）合工区领导的工作，以公平、公正、严明的（de）方式管理好本班人员（yuán），争创无（wú）违章和安全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安全生（shēng）产的（de）各项规章制度，合（hé）理分（fèn）工、安排工作任务，并监督、检（jiǎn）查（chá）完成，高质（zhì）量的完（wán）成好上级交给的一（yī）切工作任务。

4、根据上级要（yào）求，结合工（gōng）作实际编制本班组的（de）工（gōng）作（zuò）计划和总结，并（bìng）组织实（shí）施安全教育培（péi）训计（jì）划。

5、在（zài）工区的领导下坚持以（yǐ）“安（ān）全第

一、预防（fáng）为（wéi）主（zhǔ）”的方（fāng）针全面负责本班（bān）安全工作，带（dài）领全（quán）班人（rén）员认真做好维（wéi）护工（gōng）作。

6、落实全班人员的岗位（wèi）职责，严格执（zhí）行标（biāo）准化作业程序，使（shǐ）本班各项工作（zuò）走（zǒu）向标准化、规范化（huà）。

7、组织进（jìn）行变电（diàn）站季节性工作计划的制定和方案落实、总结（jié）上报工作；进行年度大修、反措计划的（de）制定、落实和督办。

8、组（zǔ）织（zhī）进（jìn）行可靠（kào）性（xìng）、同（tóng）业对标工（gōng）作的分析和（hé）督办。尽（jìn）职尽责，做好本班（bān）各项工作，完（wán）成工区和上级部门（mén）交办（bàn）的其它工（gōng）作。

以上是我（wǒ）竞聘维护班班长的目标，如（rú）果领导给我机会，我定（dìng）尽（jìn）心尽力（lì）做好（hǎo）每件（jiàn）事，不辜负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到此（cǐ）结束，谢（xiè）谢大（dà）家！篇4：食堂管理员（yuán）岗（gǎng）位竞聘书

食（shí）堂管（guǎn）理员（yuán）岗位竞聘书（shū）

尊敬（jìng）的各位领（lǐng）导：

感谢各（gè）位领（lǐng）导给（gěi）我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食（shí）堂管理员，此（cǐ）次竞聘，主要的是目前在食堂（táng）管理上我有一些新的观点（diǎn）与见解，希（xī）望能够提升现有的管理（lǐ）水（shuǐ）平与服务模式。

一、饮食（shí）管（guǎn）理

众所周知，单（dān）位食堂作为给职（zhí）工（gōng）提供福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工的无限关爱（ài），另一方面是企业（yè）对外（wài）形象（xiàng）的具（jù）体展现。如果我成为食（shí）堂管（guǎn）理员，我将（jiāng）始终遵循一个原（yuán）则，即用真诚来（lái）经营，用爱心来（lái）管理，虽然资金有限，但在饭菜的（de）选（xuǎn）择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰（fēng）富多样（yàng），尽量满足不同职（zhí）工的口味、做到物（wù）美价廉、经济实惠。

二、卫生（shēng）管理 (一（yī）)食品（pǐn）卫生

1、不收、不（bú）用、不做不新鲜或（huò）已腐烂变质的（de）原料，

2、洗涤（dí）整理原料时，污物杂质和废料必须清除（chú）干净。

3、各种干、鲜原（yuán）料应按其性质不（bú）同有秩序（xù）地在贮藏室或冰（bīng）箱内存放，不随地乱放，以免弄脏（zāng）污染。

4、原料的取（qǔ）用、发放，应本着先进先（xiān）出先用的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在（zài）冰箱内的食物或半成品，要生熟（shú）分（fèn）开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关（guān），防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经（jīng）常检查，以（yǐ）免变质。冬天放（fàng）在外面，应用洁净（jìng）白（bái）布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直（zhí）接入口食品不得手直（zhí）接拿取，包（bāo）装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加盖（gài），防沾染灰尘。酱油、醋过滤（lǜ）后，再倒入瓶（píng）内或调料（liào）器具内使用，并（bìng）要保（bǎo）持洁（jié）净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂（làn）变质的菜（cài）点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须（xū）保持清洁卫生，餐桌上（shàng）撤下的餐具应分别刷洗（xǐ）消（xiāo）毒。

1、菜（cài）盆、汤盆、盆具、汤（tāng）碗等用餐后（hòu），先将里面的残存物清理干（gàn）净，加洗洁精洗涤，然后再（zài）用（yòng）清水（shuǐ）冲洗，再放入（rù）消毒柜（guì）内进行消毒.

2、餐具柜洗（xǐ）涤干（gàn）净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生（shēng）

1、周围环境应打扫干（gàn）净（jìng），阴沟要常（cháng）疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四（sì）害要求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害（hài）虫.

3、餐厅和各操作间地面保（bǎo）持干净，四（sì）壁无尘，窗（chuāng）明（míng）地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应（yīng）有防蝇设施（shī），室内（nèi）经常保持（chí）通风。

三、资金管理

在资金管（guǎn）理上，作为管理员，为（wéi）给单位（wèi）节约（yuē）资金（jīn），我在食堂物资的采购（gòu）上争取花（huā）最少的钱，采购最优的物（wù）资，采购尽力按预（yù）算支出（chū），坚持实（shí）物验收，严把质（zhì）量关，做到（dào）价低质（zhì）好，足（zú）斤（jīn）足两，采购物（wù）品要逐项上账，每月不定期到（dào）市（shì）场了解物（wù）品价格，控（kòng）制（zhì）采购成本，搞好成本核算。

四、自身品行

在自身品行（háng）上，我刚过不惑之年（nián），精力旺盛，更主要的是我 把食堂（táng）当（dāng）作自己家厨房来对待，对待职工（gōng）象自己（jǐ）的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可（kě）能（néng）虚心接 受，良心（xīn）告诉我，每时每刻都（dōu）要（yào）对所有用餐（cān）职工负责（zé），为他们的 安全（quán）负责，我深（shēn）知肩上的重任，所以在日常要与职（zhí）工多交流，常（cháng）常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱（jù）进（jìn）。俗（sú）话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理（lǐ）上仍停滞不前，不但领导不会满意（yì），而（ér）且（qiě）职工也不会买单，为探索新的管理模式， 对于先进（jìn）企业食堂的管（guǎn）理模式我会去主动学习，并针（zhēn）对管理的弱点，逐（zhú）一分析（xī），查找原因，力求找到（dào）解决（jué）的办（bàn）法。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想法与打（dǎ）算是（shì）：

（一）增加饭菜的种类，保证饭菜（cài）种类（lèi）丰富多样。结合（hé）季（jì）节的（de）

需求，在保证每日规定的米（mǐ）饭、炒菜（cài）的情况下， 根（gēn）据职工需要（yào）增（zēng）加价格相对高些（xiē）的炒菜，炖品等。前提是必须提前半（bàn）天通知（zhī）食堂。

（二）一切设施、设备（bèi）、厨（chú）具、餐具都要建立物品台账，专物专（zhuān）用（yòng）。

（三（sān））入库（kù）物（wù）品都必须（xū）按品种、生熟分类放置（zhì），还（hái）要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管（guǎn）理，严格（gé）执行八个必须制度：

（一）为（wéi）保（bǎo）证职（zhí）工用（yòng）餐安全卫生，所有食堂（táng）人员必须做到持证（zhèng）上岗，无证下岗；

（二）必须精确掌（zhǎng）握每日用餐职工人数，做到少浪费；

（三）剩（shèng）余饭菜必须做到每（měi）日清除（chú），不准流入第（dì）二天；

（四）所（suǒ）有餐具必（bì）须做到每日消毒（dú）一次（用（yòng）消毒柜）

（五（wǔ））桌椅板凳（dèng）必（bì）须（xū）做到整齐（qí）摆（bǎi）放，干净（jìng）整洁；

（六）服务态度必须做到微笑服务，以诚待（dài）人；

（七）服务人员必须着装（zhuāng）上岗，卫生（shēng）帽（mào）、围裙（qún）、手套，做（zuò）到（dào）统一形（xíng）象；

（八）非食堂工作人员（yuán）严禁（jìn）进入食堂内屋，做到人人（rén）遵守用餐制度。

七、节（jiē）约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是原料采取定点采购、签订协（xié）议、电话配（pèi）送（sòng），这样在急需的情况下，不（bú）至于手忙脚乱，定点（diǎn）采购还可以（yǐ）降低成本，必（bì）免讨价还价，能（néng）够严格（gé）执行市（shì）场（chǎng）行情。

各（gè）位领导，如果（guǒ）我竞聘成功（gōng），我一定会努（nǔ）力工作，让（ràng）大家（jiā）感受（shòu）到我（wǒ）们食（shí）堂（táng）管（guǎn）理的新变（biàn）化，

谢（xiè）谢！

竞（jìng）聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅（tīng）主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家（jiā）x好！

首先感谢领导提供了（le）这（zhè）样（yàng）的一个机会，也感谢同事们在工作中对（duì）我的信任（rèn）和支持。我是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自（zì）20xx年入（rù）职（zhí）长城宾馆中餐厅传菜组工作学习（xí）近10年工作，经过这么多年的积累（lèi）、成（chéng）长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见证（zhèng）的舞台上展示自己，我（wǒ）倍感荣幸，心（xīn）情很是激动且还（hái）有（yǒu）些忐忑。竞聘不（bú）仅是一次展示自我、认识自己（jǐ）的机遇，更是一次相（xiàng）互学习、相互交流的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐厅（tīng）厅面主（zhǔ）管。我清楚地（dì）认识到，要（yào）成为一名合格的主管不（bú）容易，做为厅面服务（wù）人员（yuán）的一（yī）名负责人（rén），要（yào）有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局（jú）观念、顾全大局（jú）的团队精（jīng）神和协作精神；要精通和熟（shú）悉中餐厅的店纪（jì）店规和各项（xiàng）业务知（zhī）识以及操作流程和技能；还需要（yào）不断加强业务技（jì）能（néng）知识（shí）培训和管理（lǐ）技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，建立（lì）良好的公（gōng）共关（guān）系，创建和营造和谐的（de）员工工作（zuò）氛围及（jí）良好（hǎo）的工作环（huán）境。我之所以要竞聘这个岗位，是（shì）因（yīn）为我觉（jiào）得我完全（quán）有能（néng）力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基（jī）层（céng）主管的有（yǒu）利（lì）条（tiáo）件：

第一、我想（xiǎng）作为（wéi）中餐厅的一（yī）名基（jī）层主管，要（yào）服（fú）从上级（jí）领（lǐng）导的分配（pèi）和调度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努（nǔ）力完成职责范围的（de）事物，合理地管理好（hǎo）、分配好自己所（suǒ）属人员的工作安排，带领、督促员工完成各（gè）项接待（dài）任务，做到“想客人所想、要（yào）急客人（rén）所急，”的（de）服（fú）务（wù）理念，关注（zhù）员工业务技（jì）能和服务水平，定期开展员工各项业务、技（jì）能培训，并向上级汇（huì）报培训情况（kuàng）和（hé）结果，全面评估员工工作表（biǎo）现（xiàn）和工作结果（guǒ）。

第二、关注长（zhǎng）城宾馆xx餐厅发展动向和（hé）宾馆的重要决策（cè），全面配合部（bù）门上级积极贯彻落（luò）实各项工作，有（yǒu）效开展各项工作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第（dì）一（yī），认真分析服务中出现的疑难（nán）问（wèn）题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓（zhuā）好考标准、查质量（liàng）、看服务、勤分析（xī）、抓整改（gǎi）的服务方（fāng）针。

第（dì）四、工作中，要（yào）认真了解员工工作情况、思想动态，客（kè）观全面地分析问题（tí），不偏袒、不袒（tǎn）护员工工作行为，以身作则和正（zhèng）直（zhí）的（de）人品、良好的（de）职业修养（yǎng）以及新颖 良好的工作作（zuò）风，合理（lǐ）有效的激励餐厅员工工作，责（zé）任落实（shí）到人，做到工作（zuò）遇事不推诿，工（gōng）作中应保持积极奋发的敬业精神（shén）和良好的工作心态（tài）。

第五、忠（zhōng）诚是我们在这个企业的见证（zhèng）；真诚、主（zhǔ）动、热（rè）情是服务（wù）行业的（de）精华（huá），行业（yè）内从所周知，但如何（hé）做到以上真（zhēn）诚、主动、热情的工作，靠的就是我（wǒ）们如何去创（chuàng）建和营造良好的工作氛围，让员工发（fā）自内心、充满自豪地去为每一位客人（rén）提供有形（xíng）服务（wù）和无（wú）形服务，充分（fèn）展示我（wǒ）餐厅员工队伍的服务水（shuǐ）平和（hé）服务（wù）质量（liàng），保（bǎo）障（zhàng）各环节正常（cháng）有序运（yùn）营。

第（dì）六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作（zuò），配（pèi）合厨房做好各类菜（cài）品（pǐn）知识培训以（yǐ）及食品（pǐn）安全管理、卫生管理等工（gōng）作（zuò），保障出（chū）品质量符合卫生要求。

我坚信以我的个人业（yè）务技能知识（shí）和管理（lǐ）能力（lì）我是可以胜任主管一职，假（jiǎ）设我能竞聘成功，我将以（yǐ）饱满的工作热情和态（tài）度，热情投入到工作当中去，让（ràng）我们（men）尽情的（de）展示（shì）我自己的实际工作能力。假（jiǎ）设我是一名（míng）主管，我将以下面（miàn）内容为开（kāi）展工（gōng）作为基础（chǔ）：

1、加（jiā）强员工培训

根（gēn）据现餐厅员工服务（wù）水平和业（yè）务（wù）技能情况（kuàng），进行培训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报部门经理批准执行（一般由理论培训和实践操作），认真撰写培训计划实施纲（gāng）要，按计划和时（shí）间节点（diǎn）完成每个课时的培训（xùn）内容（róng），并（bìng）按照计划（huá）进行（háng）培训内容考核，对考核结果进行效果评估，分（fèn）析培训情况（kuàng）和不足等，进行（háng）调整（zhěng）和修改培训（xùn）教（jiāo）案，进一（yī）步（bù）完善餐厅员工（gōng）的培训机制；通过（guò）培（péi）训提高服务人员的服务意识（shí），改变服务观念（niàn），提升（shēng）餐（cān）厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提（tí）升服（fú）务 全面（miàn）树立以客人为（wéi）中（zhōng）心，全心全意为客服务的经营理（lǐ）念（niàn）。把对客服务意（yì）识列入日常管理的重要范围，对（duì）各营业区进行监督管（guǎn）理和（hé）合（hé）理分工，做好每（měi）一次接待，满足个人需（xū）求，转变服务人（rén）员的服务（wù）的服务意识（shí），提升（shēng）服务品质。另外，加强投诉案（àn）例培训，在（zài）处（chù）理好投诉事件时，每一（yī）次投（tóu）诉，都是对我们（men）工作的监督和鞭策，认真按（àn）照餐厅（tīng）投诉处理预案处理流程处理，在有效地的（de）时间内处理投诉，不躲避（bì）、不推诿。给顾（gù）客一个满意的答复（fù）。

3、加强所属员（yuán）工（gōng）管理

正所（suǒ）谓“没有规矩不（bú）能成方圆”。管理员工一项管理科学（xué）和管理技巧。因此，要切（qiē）实加（jiā）强所属员（yuán）工管理，带领（lǐng）员工模范遵守各（gè）项规章制度和特殊（shū）任（rèn）务分配，加（jiā）强纪律监督，定（dìng）期组织学习和培训，提高所有工作人员的（de）业务水平，加大考核力度。使每（měi）个（gè）员（yuán）工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度（dù），为餐（cān）厅（tīng）创造更加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结（jié），更（gèng）具战（zhàn）斗（dòu）力的一（yī）个集（jí）体。

多年来，在各领导、同仁的指导（dǎo）、帮助（zhù）、支持（chí）和配（pèi）合下下，我（wǒ）日积月累（lèi）学到不少东（dōng）西，认真完成本职工作（zuò），在此（cǐ）向大（dà）家表示（shì）衷（zhōng）心的感谢。今日竞争若（ruò）能成功，我相信我不会辜负大（dà）家的希望，以上我谈的（de）一些粗略的想（xiǎng）法，还需要实（shí）践的检（jiǎn）验，还 需要（yào）同志们的（de）帮（bāng）助支持。如果我竞争不成（chéng）功，我将一（yī）如继往好（hǎo）好工作，并（bìng）努（nǔ）力（lì）查（chá）找克服自己的不足，争取更大的进步。

第四篇（piān）：餐厅承包（bāo）竞标演讲稿

学校食（shí）堂（táng）竞标演讲稿

（2011年（nián）12月（yuè）日）

尊敬的各（gè）位评（píng）委：

大家好！首先很感谢学校给我××公司这次参加（jiā）竞标的机会，我们感到十分荣（róng）幸。

我（wǒ）××公司是依托老（lǎo）茂（mào）馄（hún）饨馆和济宁老茂（mào）食品厂成立（lì）的专业（yè）餐饮公司（sī），注册资金（jīn）100万（wàn）元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已（yǐ）是一（yī）家集创业（yè）连锁、生（shēng）产销售为一体的独资企业。在“创（chuàng）造特色口味（wèi）、树立孔孟文化品牌”的企业理念（niàn）的指导下，传承中华名吃，领（lǐng）先快餐消费，品质服务卓越，企业迅速（sù）发展（zhǎn）。2005年，成立济宁老（lǎo）茂（mào）食品厂，并成（chéng）为济（jì）宁（níng）地区（qū）第一（yī）家通过国家QS质量安全认证（zhèng）的（de）正（zhèng）规（guī）厂家。2008年，开始向全国招（zhāo）商加盟，老茂馄饨的品牌在山东的（de）知名（míng）度与日俱（jù）增，老茂馄饨创（chuàng）业连锁店先后在济（jì）宁市区（qū）及（jí）周（zhōu）边县市发展起来，慕名（míng）而来者口碑（bēi）相传。现（xiàn）结合实际，将我公司拟定的经营方（fāng）略做一（yī）个简单（dān）的（de）介（jiè）绍。

首先（xiān），明确一个宗旨，即全心全意为（wéi）广（guǎng）大师生服务（wù）。严格执行《食品卫生（shēng）法》、《学校（xiào）卫生工作条例》和（hé）《学（xué）校食堂（táng）与学生集体（tǐ）用餐卫（wèi）生管理规定》和《济（jì）宁市学校食堂管理暂（zàn）行规定》，加强管理，为师生提（tí）供营养、安全（quán）的餐饮服务，保障师生员（yuán）工（gōng）身体 1

健康（kāng）。

其次，建（jiàn）立健全食堂（táng）经营（yíng）制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展（zhǎn）都离（lí）不（bú）开一份健全完（wán）整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管理责（zé）任制，统筹管理，垂直（zhí）管理，横向协（xié）调，找准自己（jǐ）的市（shì）场（chǎng）定（dìng）位。我们服务的对象是广大（dà）学生消费群体，所（suǒ）以事事都（dōu）要站在学生的立场上考虑，立足实（shí）际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念（niàn），严格（gé）把好把（bǎ）好食（shí）品安（ān）全（quán）关。教育涉及千（qiān）家万户的切身（shēn）利（lì）益，学生（shēng）在家都是“小皇帝”，这就就决（jué）定了学校食堂的（de）性质的（de）特殊性和食堂（táng）工作重要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像（xiàng）自己的孩子一样尽心尽意（yì）。我们一定会把好原材料的采购（gòu）、贮存、加工和销售等关键环节。将聘请持有资格（gé）证、健康（kāng）证并且负责任的厨师和餐（cān）厅工（gōng）作（zuò）人员（yuán）。根据季节的变化制作出菜品齐全的饭菜供学生们选择。严格要求（qiú）进（jìn）货（huò）渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正（zhèng）规的市场购买（mǎi）安全（quán）合格的食品材料（liào）。坚决不（bú）到无证经营的店面采购蔬菜肉类，更不能贪图（tú）便（biàn）宜购买有问（wèn）题的原（yuán）材料（liào）。要有（yǒu）计划的烹饪饭（fàn）菜，不存放剩（shèng）饭剩菜，保证（zhèng）学（xué）生每天都（dōu）能吃到（dào）新（xīn）鲜的饭菜，严格管理厨房内部人员（yuán），监督厨师做好每一顿饭菜。

最后（hòu），严格把好食堂卫生关。在学校食堂中（zhōng），保持（chí）食堂的卫生整洁显得尤（yóu）为重要。建立食堂及设施（shī）清洁制度（dù），聘（pìn）请专职保洁员。安（ān）排（pái）专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐具再

次（cì）循环（huán）使用的时（shí）候干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安（ān）排专人每（měi）天（tiān）进行多（duō）次打（dǎ）扫，不留（liú）死角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保（bǎo）证每天（tiān）三（sān）次就餐前物品（pǐn）的整齐清洁。我们定期为厨师进（jìn）行身体检查（chá），特别是在季节（jiē）性传染（rǎn）疾病多发期间，加大对（duì）厨房人员身体健康（kāng）情况的（de）检（jiǎn）查，确保直（zhí）接接触学生饭（fàn）菜的人员身体健康，无疾病隐（yǐn）患。

如果这（zhè）次竞标成功，我公司（sī）将在学校的领导下竭诚服务于学校，和学校保持高度一（yī）致，服从学校领导。立足于服务学生服务（wù）学校，宁肯少挣钱（qián）、不挣钱，也要让我们的学生吃好，饭菜营养搭配（pèi）合理，让每个（gè）学生吃（chī）好每一顿饭，感（gǎn）受到学校像家庭般的温暖。我（wǒ）们（men）将（jiāng）积极配（pèi）合（hé）、主动接受、随时（shí）迎（yíng）接学（xué）校及上级部门（mén）的检（jiǎn）查，欢迎老（lǎo）师学生们的（de）监督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂（táng）承包竞标演（yǎn）讲

食堂承（chéng）包竞标演讲

尊敬的各位评委 大（dà）家（jiā）好！

首先很（hěn）感谢（xiè）学校给我们河南（nán）润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍（shào）下我公司，河南（nán）润德餐饮管理有限公司是一家经过市工（gōng）商局行政管理（lǐ）局核准注册（cè）的专业餐饮管理经营和后勤社会化保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店（diàn）管（guǎn）理、食堂承包（bāo）、自动售饭系统（tǒng）安（ān）装（zhuāng）、超（chāo）市（shì）托管等业务（wù）。

公司（sī）的经营理念：经营管理（lǐ）科学化；膳食（shí）结构营养化；价（jià）格（gé）优惠大众化；服务质量（liàng）星级化；

经营宗旨：安（ān）全第一；质量第（dì）一；服务第（dì）一；诚信（xìn）第一（yī）；

自公司成立（lì）以来，以先后在（zài）漯河（hé）市（shì）召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多所中小（xiǎo）学（xué）、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的（de）餐厅（tīng）经营管理经验。获得了各级领导和业界的（de）一（yī）致好评。

公司优势：

1、专业（yè）的管理（lǐ）团队（duì）

公（gōng）司现有（yǒu）职工300余（yú）名（míng），所有员工岗前均（jun1）接受军训与职（zhí）业技术培训，其中（zhōng）高（gāo）层管理人员12人、营养师（shī）6名有（yǒu）三四级厨师50余（yú）人，公司聘请有国内知（zhī）名的咨询管理及人力资源（yuán）方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业（yè）知识技能培训，平时（shí）每周坚持一次业务能力专题（tí）学（xué）习与（yǔ）培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理念

我们认为：一个（gè）人，没有思想不行；一个企业没（méi）有理念更不行（háng）。金百顺创立并坚持了以（yǐ）下（xià）一些基本理念：

一个（gè）宗旨：

“微利经营、长足发展（zhǎn）、保障高于一切”。没有“无（wú）私奉献，微利（lì）经营（yíng）”的思（sī）想是作不了这份工作的。

二（èr）个大忌：

一（yī）忌发生食品卫生安全方（fāng）面的问题。 二忌误餐。即（jí）便（biàn）是误餐一分钟（zhōng）也是事故。 三（sān）个满意： 就餐人员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公（gōng）司（sī）满（mǎn）意（yì）。 四（sì）个负责：

对支持我们工作（zuò）的各级领导的政治生命负责； 对（duì）广大就餐朋友的身体健康负责； 对（duì）公司股（gǔ）东负（fù）责； 对公司员（yuán）工的前途（tú）负责。 五个一样：

消费（fèi）标准高低一个（gè）样； 保障人员（yuán）多少一（yī）个样； 干部、职（zhí）工一个样（yàng）；

室内保障、野（yě）外保障一个样； 有（yǒu）无监（jiān）督一（yī）个样（yàng）。 十化标准： 就餐（cān）环（huán）境宾馆化； 服务质量“星级化（huà）”； 价（jià）格优（yōu）惠（huì）大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构（gòu）标准化； 食品（pǐn）加（jiā）工现代化（huà）； 应急（jí）保障军（jun1）事化； 经（jīng）营管理（lǐ）科学化； 人人（rén）工作要量化； 统一（yī）标志（zhì）形象化。

3、有一套完整（zhěng）的（de）采（cǎi）购配送管理系统

为（wéi）让有限的经费标准发挥（huī）更高的保障（zhàng）水平（píng），我们所有点商品全（quán）部统一（yī）采购。另外，公司所有（yǒu）的原材料都要通过严格的自检、互（hù）检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此（cǐ）卫生安全、服务水平（píng）、供应保障质（zhì）量都发（fā）生了（le）质的（de）飞跃，已基本达到管理（lǐ）“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年（nián）来，公司的保障（zhàng）单位未发生任何卫生（shēng）安全与质量方面的问（wèn）题。我们所用的面粉采购与南（nán）街村（cūn）面粉厂，食用油采购的是全国知名的口（kǒu）福油、东北的（de）秦（qín）香大米、双汇（huì）的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先进的管理（lǐ）体（tǐ）制（zhì）和运营机制

公（gōng）司从成立以来，通过逐步完（wán）善，已建（jiàn）成一套先（xiān）进的（de）、与国际企（qǐ）业接轨的（de）有股（gǔ）份制企业特点（diǎn）的管理体制和运营机制。公司（sī）实行（háng）“横（héng）短纵（zòng）宽、条（tiáo）块结合（hé）、互相联动”的（de）体（tǐ）制：机关通（tōng）过（guò）质检、人事（shì）、财务、行政（zhèng）等部门（mén），履（lǚ）行服务、指导、监督、检查的职能，确保了公（gōng）司的管（guǎn）理无时（shí）不（bú）在、无处不在；公（gōng）司实行（háng）多劳多得、奖优罚劣、能上能（néng）下的（de）“激（jī）励”机制（zhì），通（tōng）过严格的奖惩制度和不断的激励（lì）竞争，促使了在员工精神面貌、工（gōng）作质量、服务水平等多方面永葆发展的势（shì）头。这样（yàng）的（de）管理体制和运行机（jī）制，在一（yī）般的国营单（dān）位和集体（tǐ）单位（wèi）是很难形成的。

5、营（yíng）养师（shī）制定科学（xué）的（de）配餐方案和营养食谱。

针对学校（xiào）学生发育年（nián）龄段，我们的营养师每（měi）周都要制定科（kē）学合理（lǐ）的配餐方案，以及周一至周五的一（yī）周食谱。

6、有一（yī）套丰富的（de）社会化保（bǎo）障经验（yàn）

公（gōng）司在（zài）社会化保（bǎo）障工作（zuò）中创立（lì）和积累了丰（fēng）富的经验：在保障范围方面，不但能进行伙食保障，还可以（yǐ）组织（zhī）物业管理和商业服务（wù）；在（zài）保（bǎo）障模（mó）式方面，创建了适应各种团体（tǐ）需（xū）要的包伙（huǒ）分餐、刷卡就餐、自（zì）选（xuǎn）就餐（cān）、套餐（cān）、零点等多种供餐模（mó）式（shì）；在保障（zhàng）质量方面，公（gōng）司引（yǐn）进和吸收（shōu）了全国各大菜系的（de）精（jīng）华，确保（bǎo）了供餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种、色香味形等满足广大就餐人员的需（xū）要；在卫生（shēng）安全（quán）方面，我们创立了全（quán）国团膳（shàn）保障界尚未有的“全（quán）面质量管理系统”和（hé）“考评（píng）系统（tǒng）”，确保了所提供服务安全卫生、万（wàn）无一失；在服务（wù）水（shuǐ）平方面，公司（sī）坚持“顾客就是上（shàng）帝”的基本原（yuán）则，基本上实现了超值服（fú）务。

餐厅（tīng）、商（shāng）店经营管（guǎn）理（lǐ）方案

一（yī）、餐厅形象设计及改造建（jiàn）设

1、结合校方要求对现有的餐厅、商（shāng）店、进行（háng）形象设计和（hé）部分改造、导（dǎo）入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提升（shēng）现有餐厅、商店的（de）品位（wèi）。列如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅（tīng）管理方面（miàn）的政策（cè）制度，让员工及时知（zhī）晓经（jīng）营的目的（de）和状（zhuàng）况。透明的管理（lǐ）方式使员工有了（le）归（guī）属（shǔ）感（gǎn），能极大地激发员工的（de）工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知（zhī）识。

③与学生的互动：提供食堂管（guǎn）理人（rén）员名（míng）片和意见卡，及时沟通（tōng）、及时反（fǎn）馈。定（dìng）期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听（tīng）取意见，不断改进工作。招（zhāo）聘膳食顾问，监督我（wǒ）们的工作（zuò）并提出建（jiàn）议。

实地（dì）勘察测量、对现有的流（liú）程布（bù）局重新规（guī）划，完（wán）善功（gōng）能间（jiān）布局、按照（zhào）“生（shēng）进熟出（chū）一条龙（lóng）、人流物流两条线”的（de）科学流程重新进（jìn）行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式

根据甲方要求，我们可以提供以下就餐（cān）方（fāng）式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴（yáo）及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助制 根据自（zì）助标准设定自助（zhù）餐（cān）品（pǐn）种，也可（kě）根据就餐（cān）者要（yào）求提（tí）供（gòng）零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日餐、风（fēng）味餐、小食品（pǐn）、夜宵等特色服务。

（三）供（gòng）餐品种

1、主食（shí）品种（zhǒng）：主食（shí）制（zhì）作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐（cān）20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头（tóu）、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食（shí）品种：早餐菜品（pǐn）10个以（yǐ）上，中晚餐菜（cài）品达到30个以上。

3、汤食品（pǐn）种：除（chú）早餐稀食品（pǐn）外（wài），中晚（wǎn）餐（cān）供应应时（shí）汤（tāng）（如菜汤、绿豆（dòu）汤（tāng）、姜汤等）

同时（shí）也可以（yǐ）根据要求提供地方口（kǒu）味的品种

（四）安全（quán）保证（zhèng）

公司严格遵守（shǒu）《中华人民共和国食品卫生法》大（dà）力推（tuī）行金百顺全面质量管理，始终（zhōng）把饮食（shí）卫生（shēng）安全（quán）视为（wéi）企（qǐ）业的“生（shēng）命线”。我们注重增强员工饮食卫（wèi）生安全意识，加大饮食卫（wèi）生安全教育和培训，不断建立和完（wán）善以制度促管理、以（yǐ）标准保（bǎo）安全的管理体系，始（shǐ）终坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管（guǎn）理（lǐ），采取自检、互检、专检三位一体的检验（yàn）程（chéng）序，确保饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我（wǒ）们编（biān）制（zhì）了《质检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体（tǐ）系，从原材料采购、入库检验开（kāi）始，到存放、初加工、切（qiē）配、烹（pēng）制、冷拼、主食（shí）加工、出售的（de）每道（dào）工序都制定了严格的标准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪（zōng）检查，有力（lì）的保（bǎo）证了饮食卫生安全“零（líng）事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施（shī）如（rú）下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无（wú）“（无生产厂（chǎng）家、无生（shēng）产日期（qī）、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变质（zhì）产品；

2、坚持食品加工“生进（jìn）熟（shú）出一条龙“程序，坚持荤素（sù）、生熟分开存放和（hé）加工（gōng），杜绝食（shí）物交叉污染（rǎn）；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两不进”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消（xiāo）毒（dú）、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留（liú）样（yàng）柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种（zhǒng）留洋48小时；

5、严（yán）格执行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐（cān）“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮残渣——洗洁（jié）精清洗——84消毒（dú）液完全浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁（jié）存（cún）放；

6、加工现（xiàn）场实行紫（zǐ）外（wài）线消毒，刀（dāo）墩等（děng）炊（chuī）厨用具实行4消毒液（yè）消毒浸泡货高温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置（zhì）完（wán）好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所（suǒ）有人员（yuán）必须体检合格后上岗（gǎng），员工每（měi）年体检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫、质量检验人员，对食品的加工过程适时全（quán）程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司（sī）将（jiāng）在学校的领导下竭诚（chéng）服务于学（xué）校和学（xué）校保持高度（dù）一致（zhì）服（fú）从学校领导。

在（zài）此我们做出（chū）以下几点（diǎn）承诺：

严格遵守贵校（xiào）制定的各项规定。并定（dìng）期举（jǔ）办美食免（miǎn）费品尝活动

2、严格按照（zhào）国家饮食（shí）卫生标（biāo）准（zhǔn）执行各项操作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体系运作。

4、严（yán）格履行（háng）合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用心服务。

5、实行明码标价（jià），在菜（cài）谱和价目表上表示饭菜的（de）价格（gé）。

6、严（yán）格执行公司“贫（pín）困生（shēng）能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐（cān）理（lǐ）念。

7、我公（gōng）司将设置爱（ài）心用（yòng）餐（cān）窗口，提供一（yī）元一份（fèn）的低价菜，每餐不（bú）少于四种，中晚（wǎn）餐均为学生提供2个免费营养（yǎng）汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个一（yī）”活动：一周邀（yāo）请师生代表进后厨一次（cì）；一周开展（zhǎn）一（yī）次教工就餐满意度（dù）调查；一月一（yī）次内部服务（wù）评比；

9、我们将与保障单位（wèi）签订食品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎接学（xué）校及上级部（bù）门的检查，欢迎老师学生们的监（jiān）督指正 。

我（wǒ）的（de）发言到此结束，谢谢大家！

河（hé）南润德餐饮（yǐn）管（guǎn）理（lǐ）有限公司（sī）

本文地址：http://www.jiangmen.ww38.viennacitytours.com/portal/article/index/id/591.html【转载请注明出（chū）处】