来源：北京米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮管理有限（xiàn）公司
      学生的营养安（ān）全（quán）问（wèn）题责（zé）任重大（dà），至（zhì）此，无论是饭（fàn）堂还是配餐中心都不敢怠慢。作（zuò）为承担北（běi）京学校（xiào）食堂承包的米兰网页版和京朝轩更是从肉品、蔬菜等（děng）食材的选择上，到油（yóu）盐酱醋等调味品质量（liàng）的要求上也都是（shì）精（jīng）上加精的。
据有关调查发现（xiàn），中小学学生中营（yíng）养不良者（zhě）在（zài）日益增多。有专家指出：“早（zǎo）餐（cān）被省（shěng）略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”以及错误的（de）营养消费观念，导致了学生营养（yǎng）状况不（bú）佳的主要原因。目前中学生学业负（fù）担重、饮食不（bú）重视，导致营（yíng）养状（zhuàng）况（kuàng）不如小学（xué）生（shēng）；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量（liàng）的（de）巧克力、饼子等，同时缺（quē）乏体育运动(运（yùn）动食品)和身体锻炼（liàn）。
一份营养美味的学生餐食，就犹如雪中送炭，能（néng）使激素分泌很快进（jìn）入正常直（zhí）达高潮，给（gěi）嗷（áo）嗷待哺的脑细（xì）胞提供饥（jī）渴（kě）的能量，给亏缺待摄的身体补（bǔ）以必需（xū）的营养，顿时给身体充满（mǎn）了能源与活力，为了青少年茁（zhuó）壮成长，应大力普（pǔ）及学生营养知识，为学生提供合理（lǐ）的（de）饮（yǐn）食（shí）结构，合（hé）理调配膳食，做（zuò）到荤（hūn）素、粗细搭配，平衡健康。
首先（xiān），按（àn）照我国学（xué）生每（měi）日（rì）膳食营养（yǎng）素（sù）供给（gěi）量的基本要求，一（yī）般食谱中的各种（zhǒng）营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根（gēn）据学（xué）生的（de）生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可（kě）能供给不足（zú）的营养增加到了（le）35%。蛋（dàn）白质是长身体的最佳“建筑材料”，成年人每天约需要80克（kè）蛋白质，孩子相对则需要更多一些。钙是青少年生长发育不可（kě）缺少（shǎo）的矿物（wù）质（zhì），若食物中的钙供不应求，就会（huì）影响青少年（nián）的身高（gāo）发育。五谷搭（dā）配、粗（cū）细搭配、荤素搭配、多样搭（dā）配，蔬菜与动物性（xìng）食品搭配，不但提高蛋白质的营养价值，也增加了人体对维生素和矿物质的吸收（shōu）。每（měi）个营养食谱的设计不但（dàn）利于每（měi）个正在生长（zhǎng）发育阶（jiē）段学生，而且适合学生的食欲口味。总而言之，为了使孩子（zǐ）获（huò）得长身体的充足营养，一定（dìng）要让孩子（zǐ）吃（chī）好、吃饱，食（shí）谱应（yīng）该“五花八门”，多（duō）种（zhǒng）食物混着吃（chī），互相补充，使身体获得各种必需营养。
为了做好公司（sī）后勤管（guǎn）理，使公司（sī）食堂（táng）更（gèng）好（hǎo）地为（wéi）学生服务（wù），保障学生生活，根据贵方实际（jì）情（qíng）况提出如下建议： 
一、经营（yíng）形式（shì）：
1、食堂由我（wǒ）方全面负责经营管理，我（wǒ）方经济上独立核算（suàn），自（zì）负盈亏。但必（bì）须（xū）建立（lì）内部各种管理制度（dù），成本费用，各（gè）种（zhǒng）开支标准公开透明，毛利率（lǜ）控（kòng）制要（yào）接受贵校监督检查。
2、我方（fāng）自主招聘员工并进行管（guǎn）理，员工工资及一切待（dài）遇由我方负责。我方在用工时必须符（fú）合国家相关法律（lǜ）法规，并教育员工遵守贵方的有关规章（zhāng）制（zhì）度（dù）。
二、北京学校食（shí）堂承包经营内容和要求：
1、每日三餐为学生提供（gòng）营养可口的饭菜，要求花色品（pǐn）种丰富多样，基本能满足各地学生的要（yào）求。
2、自（zì）选（xuǎn）餐：除（chú）节假日外窗口应全部（bù）开设（shè）。（1）素（sù）菜窗口（kǒu），定为每份3元；（2）荤菜窗口（kǒu），定为每份5-7元；（3）汤自助；（4）领饭，每人1元吃饱。
3、可同时经营小（xiǎo）卖（mài）部，宵夜（yè）和（hé）饮料（liào），午（wǔ）餐（cān）时（shí）间禁止（zhǐ）向员工销（xiāo）售（shòu）酒（jiǔ）水（宴会（huì）除外）。
4、各种饭菜做到当（dāng）餐（cān）供应，末餐菜必须加盖进（jìn）冰箱，回锅后出售（shòu）。
三（sān）、双方权利与义务：
1、贵（guì）方权（quán）利与义务
（1）免费提供经营场所，厨具餐具，水（shuǐ）电，燃料[面议（yì）]住所等（děng）。
（2）贵（guì）方须监督与协助我方依法经营。
（3）如贵（guì）方没有提（tí）供必须的食堂开（kāi）伙条（tiáo）件，引起食堂无（wú）法工作，贵方应根据（jù）实际损失（shī）给予赔偿。
2、北（běi）京学校食堂（táng）承包我方（fāng）的权利与义务
（1）必（bì）须严格（gé）按照《中华人民（mín）共和（hé）国（guó）食（shí）品（pǐn）卫生法》规定执（zhí）行，否则承担一切责任。
（2）我（wǒ）方要高度重（chóng）视（shì）食堂（táng）卫生，环境卫生（shēng），个人卫（wèi）生，按期办理各种卫生证件，全面落实《食品卫生法》和（hé）接受贵方的卫生监（jiān）督（dū）检查，杜绝食物中（zhōng）毒事件发生。
（3）我方享（xiǎng）有采购自主权（quán）（采购（gòu）米（mǐ），油等大宗商品必须由贵方（fāng）监督）。我（wǒ）方必须遵守食品卫生法规，不准（zhǔn）采购腐烂（làn）变质和不（bú）合（hé）格的食品，国家（jiā）要求有QS认证的食品必须有QS标志，随时接受（shòu）贵（guì）方（fāng）有关（guān）部门的检查。
（4）我（wǒ）方在经营（yíng）中，要加强职工教育（yù）和（hé）管（guǎn）理，做到用语文（wén）明、礼貌待人（rén）、优质服务（wù），不论任何时（shí）候（hòu）、任何理由（yóu）都不准和贵方（fāng）员工发（fā）生（shēng）纠纷（fēn），有事及时汇报。
（5）我方要（yào）建立（lì）必要（yào）的规章制度和岗位责任制并教（jiāo）育职工遵（zūn）章守纪（jì），注（zhù）意安全操作、防火、防盗、安全用电（diàn），杜绝（jué）事（shì）故（gù）发生，如我方（fāng）发生意外事故，一切责（zé）任（rèn）和损（sǔn）失由我方承担。
（6）我方在经营活动中，贵方员工凭餐票或就餐（cān）卡（kǎ）就餐（cān）。
（7）我方要接（jiē）受（shòu）贵方相关职能部门的管理和检（jiǎn）查，积极配合搞好卫生、防疫（yì）、治安等工作。按规定办（bàn）理暂（zàn）住人（rén）口手续，领取出入证，如违反有（yǒu）关规定，一切责任自负。
四、其（qí）它约定（dìng）：
我方如在经营期间（jiān）有下列（liè）情况之一，贵（guì）方有权终止（zhǐ）合同。
1、如因食堂（táng）内部管理不善，无法保证向员工（gōng）提供规定（dìng）的伙（huǒ）食标（biāo）准。
2、贵（guì）方员工对我（wǒ）方提供的服务强（qiáng）烈不满，严重影响贵方（fāng）正常工作的开展。
3、不服从管理，态度恶劣（liè），影响食堂整体形象，员工对伙食严（yán）重（chóng）不满，多（duō）次提出未整改。
4、不履（lǚ）行合同条款，有严重违法经营行为（wéi）或严重违反食品卫生法和违反公司（sī）有关（guān）规（guī）定。
五、附（fù）则（zé）：
1、伙食费用结算方式：贵方员工伙（huǒ）食费用由我方（fāng）先垫付，贵方（fāng）以30天结算给我方（fāng），最迟不超（chāo）过15天结算。
2、在各种（zhǒng）经营活动（dòng）中，我方如制定新（xīn）的收费标（biāo）准，应先向贵方通（tōng）报，得到（dào）批准后方可实施。
3、经营服务到期，双方如不再续（xù）约（yuē），贵（guì）方收（shōu）回经营（yíng）权，贵（guì）方提供的财产和设备（bèi）由贵方验收（shōu）后收回，如发现有人为故意破坏和损坏（huài），我方应以（yǐ）使用年限（xiàn）折旧赔偿。我方聘用的工作人员由我方自（zì）行安排。