食堂承包之食堂菜谱
2022-09-25 11:10
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主（zhǔ）荤菜：
土豆牛肉、麻辣（là）牛肉、红烧牛肉、酱牛肉、西红柿（shì）炖牛腩（nǎn）、杭（háng）椒牛柳、红（hóng）焖（mèn）羊肉、孜然羊肉、麻辣羊肉（ròu）、萝卜清炖羊肉、土豆红烧肉、蛇豆烧肉（ròu）、冬瓜红（hóng）烧肉、蒜子红烧肉、海带（dài）炖肉、雪菜红烧肉、莲（lián）藕红烧肉（ròu）、茄子红烧肉、红烧猪（zhū）手、黄豆猪手、红烧狮子（zǐ）头、焦溜丸子、双色肉肉、红烧鸡腿、新疆大盘鸡、香菇鸡（jī）块、香菇蒸鸡、鲜椒茄子鸡、香酥鸡柳、香酥鸡（jī）腿、香酥鸡米花、炸藕合、香酥翅根、红烧（shāo）翅根（gēn）、辣子鸡、红（hóng）烧翅中、辣子翅中、可乐（lè）翅（chì）中、孜然翅中、香菇翅中、板栗翅中（zhōng）、麻辣瓦（wǎ）块鱼、冬瓜红烧肉、宫保虾仁、滑蛋虾仁、清炒虾仁、香辣大（dà）虾、油焖大（dà）虾、白灼虾、椒盐大虾（xiā）、蒜蓉粉丝（sī）蒸扇贝、糖醋里脊、锅包肉、酸汤小酥肉、虎（hǔ）眼丸子、菠（bō）萝古老肉（ròu）、红烧排骨、糖醋排骨、玉米炖排骨、干炸小黄鱼、老干（gàn）妈带（dài）鱼（yú）、红烧带鱼、红烧（shāo）鱼（yú）块、红（hóng）烧（shāo）罗非鱼、剁椒鱼、酸菜鱼（yú）、糖（táng）醋鲤鱼、红烧鸭（yā）腿、麻辣鸭腿、麻辣鸭块、老鸭焖土豆、酸萝卜炖（dùn）老鸭、老鸭煲冬瓜、干（gàn）炸（zhà）带鱼（yú）、干炸小（xiǎo）黄鱼、冬瓜汆丸（wán）子、红烧小丸（wán）子、四喜丸子、新疆大盘鸡、鲜椒茄子鸡、红烧鸡块、香酥鸡（jī）米花、鱼香鸡米、毛（máo）血旺、白菜（cài）红烧肉炖豆腐
半荤菜：
水煮（zhǔ）肉片、木须肉、山药肉片、五（wǔ）彩肉片、小炒鸡胗、熘肝尖、香芹鸡丝、宫保鸡丁（dīng）、鱼（yú）香（xiāng）肉丝、豆角鸡丁、酱（jiàng）爆鸡丁、鸡丁青（qīng）椒、宫保肉丁、豉油小炒肉、肉丝蒜苔、京（jīng）酱肉丝、鸡丝豆腐、葱爆鸡（jī）丁、香（xiāng）菇鸡片、青椒肉丝、尖椒（jiāo）肉丝、莴笋肉丝、回锅（guō）肉、农家（jiā）小炒肉、青笋肉片、西葫（hú）芦肉片（piàn）、鸡（jī）片莴笋、肉丝（sī）土豆丝、干锅（guō）肉片菜花、火（huǒ）腿三（sān）丁、小炒肉片杏鲍菇、辣子（zǐ）鸡丁（dīng）、肉片地三鲜、香辣肉（ròu）丝、土豆片回（huí）锅肉、肉片（piàn）茄子、五花肉炒刀（dāo）豆刀（dāo）、榨菜（cài）肉（ròu）丝（sī）、油菜回（huí）锅肉、五彩肉片、木耳小炒肉、肉焖三条、肉丝炒海带、火腿三（sān）丁、酸（suān）菜（cài）白肉、肉末（mò）酸（suān）豆角、木（mù）耳冬瓜肉片（piàn）、肉片茄（qié）子、三（sān）丝豆芽肉片（piàn）、五花肉炒刀豆、鸡丝拉皮、肉（ròu）丝海（hǎi）带丝、肉末酸豆角、肉片炒黄瓜（guā）、肉焖（mèn）三条、土豆（dòu）片回锅肉、油菜回（huí）锅（guō）肉、肉丝（sī）土豆丝蒜苔炒肚丝、肉（ròu）片菜花、干锅肉片菜花、干锅肉（ròu）片包菜、毛豆仁炒鸡丁、溜（liū）肉片、焦溜肉（ròu）片、小白菜牛肉丸、熘肝尖（jiān）、火爆腰（yāo）花、肉片炒木耳、
素菜：
西（xī）红柿鸡蛋（dàn）、素什锦、三（sān）色银芽、炒合菜、炒三丝、虎皮尖（jiān）椒、地三（sān）鲜、尖椒土豆（dòu）丝（sī）、香菇油菜、西葫芦鸡蛋、熏干香芹、干锅（guō）菜花、什锦炒菜花、番（fān）茄（qié）菜花、蒜（suàn）蓉双花、手撕包（bāo）菜、红烧日本豆腐、金（jīn）玉满堂、油焖豆角、孜然（rán）土豆条、干煸双豆、清炒苦瓜、蒜蓉菠（bō）菜、瓜丁（dīng）玉米（mǐ）、金（jīn）针菇小白菜（cài）、炝炒快（kuài）菜、醋溜木须、小炒很木（mù）耳、尖椒土（tǔ）豆（dòu）片、干锅（guō）土豆（dòu）片（piàn）、西芹炒粉条、芝麻菠菜、麻辣豆腐、干煸豆角、酱爆（bào）茄子、红烧茄子、鱼香茄子、西芹百合、酱爆三丁、外（wài）婆菜（cài）炒鸡蛋（dàn）、清炒莴（wō）笋、剁椒鸡蛋、剁椒茄子、熬（áo）茄丁、红（hóng）烧（shāo）冬瓜（guā）、虾皮冬瓜（guā）、枸杞冬瓜、木耳冬瓜、清炒冬瓜、茄角之恋、香辣海带丝、蒜茸双花、蒸茄泥、木耳荷（hé）兰豆（dòu）、蒜蓉木耳（ěr）菜、炝炒盖菜、黄豆菜心、米（mǐ）椒炝瓢瓜、芝麻菠菜（cài）、虾（xiā）皮（pí）小白菜、三色瓜丁、芹菜（cài）花（huā）生米、香菇（gū）烧日本豆（dòu）腐、麻婆豆腐、三鲜（xiān）嫩豆腐、小炒千（qiān）叶豆（dòu）腐、干锅千（qiān）叶豆腐、香菇豆腐、家常豆腐、醋溜白菜、熏干芹菜（cài）、西式土（tǔ）豆片、西（xī）式茄丁、蒜蓉（róng）菠菜、虾皮油菜（cài）、鱼香茄条、红（hóng）烧茄子、酱爆茄丁、家常（cháng）豆（dòu）腐（fǔ）、麻辣土豆条、孜然土豆条、干锅土（tǔ）豆片、尖椒土豆片、尖椒干豆腐、毛豆炒青椒、鱼（yú）香苦瓜、前菜（cài）、菠菜鸡蛋、醋溜木须、番茄西葫（hú）芦、西芹豆干、干（gàn）锅包（bāo）菜、木耳炒（chǎo）腐竹、素炒莲藕、清炒（chǎo）四（sì）季豆、碧（bì）绿银芽、黄豆（dòu）盖菜、蒜（suàn）蓉盖菜、蒸茄泥、木耳白菜、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒尖椒、鸡蛋（dàn）炒黄瓜、鸡蛋炒菠（bō）菜、鸡（jī）蛋炒韭菜、鸡蛋（dàn）炒青笋、鸡蛋炒（chǎo）口（kǒu）蘑、菠菜炒粉（fěn）丝、粉丝娃娃菜、白菜（cài）炖豆腐（fǔ）