北京（jīng）哪个餐饮品类门店增（zēng）长最（zuì）快？

■ 作为（wéi）国际（jì）消费中心城市，北（běi）京餐饮（yǐn）国际化显著（zhe），越来越多的国际美食门店落地（dì）北京（jīng）。2022年上半年，西式正餐类（lèi）门店开店数量排（pái）名前列，备受欢迎的茶饮品（pǐn）类门店增（zēng）速（sù）紧（jǐn）随其后。另外（wài），门店（diàn）增（zēng）速排名中，中式快餐和西式快餐均在榜内。

北京餐饮哪家（jiā）品牌门店最多？

■ 北京餐饮品牌门（mén）店（diàn）数排名（míng）与（yǔ）北（běi）京餐饮各品类（lèi）占比相契合，以（yǐ）兰州拉（lā）面（miàn）、沙县小吃等（děng）为代表的快餐（cān）简餐门店规模排（pái）名前列。另（lìng）外，星巴（bā）克、瑞（ruì）幸咖啡等饮（yǐn）品（pǐn）品（pǐn）牌门店规模仅随其后，这也与（yǔ）北京作为国际消费（fèi）中心城市，将其市场作为主要发力点（diǎn）有一定关（guān）系。

北京餐饮市场首店增长有多快？

■ 首店（diàn）作为建（jiàn）设国际消费中心城市的重要有力抓手（shǒu），借助不断加码的（de）利好政策，在（zài）带动提（tí）升（shēng）城（chéng）市影（yǐng）响力、全面激活消费（fèi）、刺激经济增长方面发（fā）挥了（le）重要作用。2022年上半年，餐饮业态首店稳居第一，餐饮业自带的社交属性能够带来（lái）有利消费需求（qiú）和场景支撑（chēng）。

中国建设（shè）银行(601939)北（běi）京市分行商户经营中（zhōng）心主（zhǔ）任邢程：数字化（huà）金融服务助（zhù）力餐饮（yǐn）业（yè）复苏

数字化金融（róng）服务想要更好服务实体经济（jì），服务好每一个（gè）商家企业，服务好每一位普通的百姓，就需要依托互联网和金融（róng）科技，努力与社会大众建立更深层次的连接，努（nǔ）力让（ràng）大家都能过上（shàng）更美（měi）好的（de）幸福生活。

哗啦（lā）啦品牌总经理张（zhāng）旸：“95后”成为当（dāng）前（qián）餐（cān）饮（yǐn）行业的主力（lì）客群

目（mù）前“95后”已（yǐ）经（jīng）成为新（xīn）一代的年轻（qīng）消费主力，占餐饮消费的39.6%。越来（lái）越多的餐饮走向“全时段经营”，“无界餐饮”正（zhèng）成（chéng）为现（xiàn）实，这就要（yào）求企业具备多场景、多（duō）业态、多渠道一体化解决方案。

东邦御厨COO秦超：3D打印将（jiāng）在（zài）餐饮中得到普及（jí）和（hé）应用

3D打（dǎ）印与机（jī）器人厨房会陆续在一些餐（cān）饮当中得到普及和应用，现（xiàn）在3D打印技术已经可（kě）以完成对（duì）于普（pǔ）通食材、西餐、面点、糕点（diǎn）的打印，并且（qiě）打印效果、口感（gǎn）调校、出餐效率得到提升。

中石化易捷销售有限公（gōng）司（sī）副总裁李宏：餐饮跨界加油（yóu）站 小场景折射“大江（jiāng）湖”

加（jiā）油站作为餐饮（yǐn）消费的场景虽（suī）然小，但却能（néng）折射出（chū）餐饮（yǐn）这个“大江湖”的发展（zhǎn）。中石化作为“跨界狂魔”，将加（jiā）油站与（yǔ）餐饮结（jié）合，底层（céng）逻辑是为了满足人、车、生活的需求。

霸蛮科技（jì）创（chuàng）始人张天（tiān）一：抓牢供应链 降（jiàng）低经（jīng）营风险

企业（yè）要紧握供（gòng）应链，以此降低对冲风险。同时（shí），仅依靠门（mén）店会（huì）面临（lín）一定风险，多渠道发展才能行稳致远。

英中商（shāng）业发（fā）展中心中国区总裁姜浩放：体验感、跨界融合（hé）助（zhù）推餐饮（yǐn）业升级（jí）

在后疫情时（shí）代（dài），餐饮行业（yè）应该（gāi）注重（chóng）沉浸式体验（yàn），餐饮行（háng）业与文化（huà）、艺术行业等商业（yè）服务业多维度融合，对行业本身发展很有帮（bāng）助。

叮（dīng）咚买菜华北预制菜负责人姜（jiāng）波：场（chǎng）景多元、就餐健（jiàn）康（kāng）成为预制菜新（xīn）趋势

随着消费主体（tǐ）年轻（qīng）化（huà），预制菜的消费场（chǎng）景也（yě）更加多样化（huà），就餐场（chǎng）所由（yóu）传（chuán）统（tǒng）室（shì）内堂食向户外露营、烧烤场景转换。与此同时，就餐健康化也成为新趋势（shì），更精细分类更有利于（yú）对预制菜（cài）进行针对性定点推广（guǎng）。

淮扬府品牌总（zǒng）经理毛莉明（míng）：借助副线开（kāi）辟商圈市场

淮扬府（fǔ）进入北京市场16年（nián），主（zhǔ）品牌仅在京开设一家门店（diàn）。同时，副线品牌“游园惊梦”在北京、西安、石家庄等地开设门店。淮扬府希（xī）望（wàng）吸引更多消费者前来打卡。

南城香餐饮（yǐn）有限（xiàn）公司（sī）发展总监张伟：借低客单价深挖社区老年消费（fèi）

南城（chéng）香（xiāng）在（zài）北京有140家门店，客（kè）单（dān）价（jià）在30元（yuán）以内，主要服（fú）务于门店（diàn）周（zhōu）边的老年（nián）客群。南城香将更多的资金（jīn）用于（yú）提（tí）升服务质量。

羽生智造创始人、CEO孟一飞：从量到质（zhì） 覆盖（gài）更多（duō）餐饮门店渠道

开店（diàn）数量并非衡量餐（cān）饮企业唯一（yī）目标，如何（hé）辐射更多渠道是餐饮人（rén）思考的问（wèn）题。从目前（qián）餐饮市场的时段（duàn）来看，以夜宵为（wéi）核（hé）心的品牌，尤（yóu）其是（shì）新（xīn）品（pǐn）牌出现了大（dà）量上（shàng）升机（jī）会点。