来源：北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司

第一篇：食堂（táng）承包竞标演讲稿

食堂（táng）承包（bāo）竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位（wèi）领导（dǎo）：

大家（jiā）上午（下（xià）午）好！

我叫，年参加工作，（个人工作（zuò）经历）本（běn）学期（qī）我想参与（yǔ）到（dào）学校（xiào）的食堂经营管理工（gōng）作中（zhōng）来，我将在司务长（zhǎng）的指导（dǎo）下，在（zài）全校各部门领导、老师、同事的大（dà）力支持（chí）与帮助下积极学习（xí）和开（kāi）展（zhǎn）工作（zuò），努力将食堂的各项工（gōng）作（zuò）落实到实（shí）处，与（yǔ）食堂的全体员工一道，不断完善（shàn）自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校（xiào）食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不（bú）断奋（fèn）斗！

我校自建（jiàn）校以来，一直以（yǐ）超常（cháng）规的跨越式发（fā）展，学（xué）校食（shí）堂担（dān）负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后（hòu）勤管（guǎn）理是一个与师生员（yuán）工的日常生活最密切相（xiàng）关的部门。本学年总务（wù）处（chù）膳食部的各项工作继续（xù）坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的原则，理清工作（zuò）思（sī）路，强化各岗（gǎng）位责任制的落实（shí），加强基础建设，加强岗位（wèi）培训，提倡创造性开展工作；引导（dǎo）食堂人员养成用心（xīn）工作、勤（qín）于（yú）思考的良好习（xí）惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努（nǔ）力解除师生的（de）后顾之忧（yōu），高标准完成饮食卫生、饮食（shí）质量、饮食安全、为师生健康负责，为（wéi）教育（yù）教学服务，为学校的发（fā）展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工（gōng）作中， 我将着（zhe）力（lì）开展以下工（gōng）作：

一、关（guān）于员工工作方面

1.在员工（gōng）招聘方面，尽量对身（shēn）体条件符合食堂要求的贫困学生（shēng）家长进（jìn）行优先考虑（lǜ），这（zhè）样既满足了食堂招聘的需（xū）求（qiú），同（tóng）时也给贫困（kùn）家庭提供了经济来源，减少了贫困（kùn）家庭子女的思想（xiǎng）负担（dān），充分地体现了我们食堂的人性化（huà）经营模（mó）式。

2.在对员工的培训（xùn）方面，坚持（chí）职业（yè）道德思想培训工（gōng）作，采取了（le）一带一（yī），老带新、熟手带（dài）生（shēng）手（shǒu）的（de）培训方式。让食堂各班班长（zhǎng）在传授技术和（hé）管理（lǐ）别人的同时提高自己和团队的服务（wù）水平，同时各班组直接定期（qī）进行经营交流和技（jì）术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对（duì）员工的思想服务意思、个人卫生和仪态（tài）状况、岗（gǎng）位绩效（xiào）进（jìn）行全面考评。不断增强服务意（yì）识和员工个人（rén）的（de）卫生标（biāo）准，做到分（fèn）工（gōng）合理、权职明确（què）。

二、关于食（shí）品和设备方面（miàn）

1．对（duì）原料的采购（gòu）、验（yàn）收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚（jiān）决拒收（shōu），确（què）保学校师生吃上新（xīn）鲜、安（ān）全的事物。

2、对卫生（shēng）严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩（shèng）饭剩菜及（jí）时进行处理，设备（bèi）进行定期检查（chá）。

3、加（jiā）强餐（cān）桌（zhuō）和地面（miàn）的清扫力度（dù），保持良好（hǎo）的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐（cān）窗口问题上，可以采（cǎi）取男（nán）女间隔的窗口形式（shì），一方面可以缓解男女就餐食量差距上（shàng）带来（lái）的粮食的浪费问题，另一（yī）方面也有助于缓（huǎn）解（jiě）插队现象的产生。

2.根据季（jì）节（jiē）性变（biàn）化为师生制（zhì）作合理饮食（shí），使师生有更（gèng）强壮（zhuàng）的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子（zǐ）竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识（shí），另（lìng）一（yī）方面可以拉（lā）近师生（shēng）距（jù）离、促进师生交流。

4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面等窗口，增加师（shī）生的就餐的（de）选（xuǎn）择性。这样（yàng）可以减（jiǎn）少挑食（shí）带来的巨大的浪费，也是树（shù）立品（pǐn）牌食堂（táng）的有效手段。

以上就是我对未来（lái）工作的展望，最后表达我最真（zhēn）切地祝愿：希望在全体领（lǐng）导、员工和广大师生的共同努力（lì）下，某某中学的明天更（gèng）加美好（hǎo）、某中（zhōng）人（rén）的明天更（gèng）加（jiā）辉（huī）煌！

谢谢大（dà）家（jiā）！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包（bāo）竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好（hǎo）！

首先（xiān）很感谢学校给（gěi）我们河南（nán）润德餐饮（yǐn）管理有限公司这次参（cān）加竞标的（de）机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先（xiān）介（jiè）绍（shào）下我公司（sī），河南润德（dé）餐饮管理有（yǒu）限公司（sī）是一家经过市工商局行政管（guǎn）理局核准（zhǔn）注册的（de）专业餐（cān）饮管理经营和后勤社会化保障（zhàng）企（qǐ）业。公（gōng）司经营项目涉及（jí）酒店管理、食堂承包、自动（dòng）售饭系（xì）统安装、超市（shì）托管等业务。

公司的经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳（shàn）食结构营养化；价格优惠大（dà）众化；服务质量星级化（huà）；

经营（yíng）宗旨：安全第一；质（zhì）量第一（yī）；服务第一（yī）；诚信第（dì）一；

自（zì）公司成立（lì）以来，以先后在漯河市召陵（líng）区、郾城区、临颍县等地区成功经（jīng）营（yíng）了十多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼儿园校（xiào）园餐（cān）厅，积累了丰富的餐厅（tīng）经营管理经验。获（huò）得了（le）各级领导和业（yè）界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专业的管理团队

公司现（xiàn）有职（zhí）工300余（yú）名，所有员工岗前均接受军训与（yǔ）职业技术培训，其（qí）中高层管理人（rén）员12人（rén）、营养师6名有三四级厨师50余人，公（gōng）司聘请有国内知（zhī）名的咨询管理及人力资源方（fāng）面（miàn）的专（zhuān）家作（zuò）为（wéi）企业顾（gù）问，每年暑假都（dōu）进行为期15天的专（zhuān）业知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业务能（néng）力（lì）专题学习与培训。

2、有一套先进的经营管理理念（niàn）

我们认为：一个人，没有思想不行（háng）；一个企业没有理念更不行（háng）。金百顺创立并（bìng）坚持了以（yǐ）下一些基（jī）本理（lǐ）念（niàn）：

一个（gè）宗旨：

“微（wēi）利经（jīng）营、长足发展、保障（zhàng）高于（yú）一（yī）切”。没有（yǒu）“无私奉献（xiàn），微利经营”的思想（xiǎng）是作不了（le）这（zhè）份工（gōng）作的（de）。

二个大忌：

一忌发生食品卫生（shēng）安全方（fāng）面的问题。二忌误餐。即便是误餐一分钟也（yě）是事故。三个满意： 就餐（cān）人员满意； 甲方满（mǎn）意； 公司满（mǎn）意。四（sì）个负（fù）责：

对支持我们（men）工作的各级领（lǐng）导的政治生命负责； 对（duì）广大就餐朋友（yǒu）的（de）身（shēn）体（tǐ）健康负责； 对（duì）公司股东负（fù）责（zé）； 对公司员工（gōng）的前途负责。五个一样：

消费（fèi）标准高低一（yī）个样； 保障人（rén）员多少一个样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外保（bǎo）障一个样； 有无（wú）监督（dū）一个样。十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多（duō）样化； 膳食（shí）结（jié）构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作要量化； 统（tǒng）一标（biāo）志形（xíng）象（xiàng）化。

3、有一套（tào）完整的采购配送管理系统

为让有限的经费（fèi）标（biāo）准发挥更高的（de）保障水平（píng），我们所有点商（shāng）品全部统一采购（gòu）。另外，公司所有的原材料都要通过严（yán）格的自检、互检、专（zhuān）检，使管理工作达到深化、细化、量化（huà），因此卫（wèi）生安全（quán）、服务（wù）水平（píng）、供（gòng）应保障质量都发生（shēng）了质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业多年（nián）来，公（gōng）司的保障单位未发生任何卫生安全（quán）与质量方面的问题。我们所用（yòng）的面粉（fěn）采购与南（nán）街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油、东（dōng）北的（de）秦（qín）香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先（xiān）进的（de）管理（lǐ）体制（zhì）和运营机制（zhì）

公（gōng）司（sī）从成立以来（lái），通过逐（zhú）步完善，已建成（chéng）一（yī）套（tào）先进（jìn）的、与国际（jì）企业接轨（guǐ）的有（yǒu）股份制企业特点的管理体制和运营（yíng）机制。公司实行“横短纵（zòng）宽、条块结合、互相联（lián）动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服（fú）务、指（zhǐ）导、监（jiān）督、检查的职能（néng），确（què）保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行（háng）多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的（de）奖（jiǎng）惩（chéng）制度和（hé）不（bú）断（duàn）的激励竞争（zhēng），促使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的势（shì）头。这样的管理体制和运行机制，在一般的国营单位和（hé）集体单位是很（hěn）难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学（xué）校（xiào）学（xué）生发育年龄段，我们的营养师每周都要（yào）制定科（kē）学合理（lǐ）的配（pèi）餐方（fāng）案，以及周一（yī）至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会化（huà）保障经验

公司在社会化（huà）保障工（gōng）作中创立和（hé）积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙食保障，还可以组织物业管理（lǐ）和商业服务；在保障模式方（fāng）面，创（chuàng）建了（le）适应（yīng）各种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选就餐、套餐、零点（diǎn）等多种供餐（cān）模式；在保障质（zhì）量方（fāng）面，公司引（yǐn）进（jìn）和吸收了全国各大菜系的精华（huá），确保了供餐食品的营（yíng）养搭配、花（huā）色品种、色香味形等满足广大就餐人（rén）员的需要（yào）；在（zài）卫生安全方面，我（wǒ）们（men）创立了全国团膳保障界（jiè）尚（shàng）未有的“全面质（zhì）量管理系统”和（hé）“考评系统（tǒng）”，确保了所提供服（fú）务（wù）安全卫生、万无一失（shī）；在服务水平方（fāng）面，公（gōng）司坚持“顾客就是（shì）上帝”的（de）基本原则，基本（běn）上（shàng）实现了超值（zhí）服务。

餐（cān）厅、商店经营管理方案

一、餐厅（tīng）形（xíng）象（xiàng）设计（jì）及（jí）改造建设（shè）

1、结合校方要求对现（xiàn）有的（de）餐厅、商（shāng）店（diàn）、进行形（xíng）象设计和部（bù）分（fèn）改造、导入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布（bù）餐厅（tīng）管理方面的政策制（zhì）度，让（ràng）员工（gōng）及时知晓经营（yíng）的目的和状（zhuàng）况。透明的管理方式使（shǐ）员工有了归属感（gǎn），能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安（ān）全饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传（chuán）材料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的（de）互动：提（tí）供食堂管理人（rén）员（yuán）名（míng）片和意见卡，及时（shí）沟通、及（jí）时（shí）反馈（kuì）。定（dìng）期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取（qǔ）意见，不断改进工作。招聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作并提（tí）出建议（yì）。

实地勘察测量、对现有（yǒu）的流程布（bù）局重（chóng）新规（guī）划，完善功能间布局、按照“生进熟出（chū）一条龙、人（rén）流物流两（liǎng）条（tiáo）线”的科（kē）学流（liú）程重新进（jìn）行动线设计，（二）供（gòng）餐方式

根据甲方要求，我们（men）可以提供以下就餐方（fāng）式（shì）：

1、包伙（huǒ）分餐制 根（gēn）据甲（jiǎ）方提供的（de）伙（huǒ）食标准，按食谱定量定（dìng）时（shí）供应（yīng）。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种菜肴（yáo）及主食（shí），由就餐者刷卡自选。

3、零点自（zì）助制 根据自（zì）助标准（zhǔn）设定自（zì）助餐品种，也可根据就（jiù）餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生日（rì）餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三（sān））供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸（zhà）、烙（lào）、烤制为主。早餐20个（gè）品（pǐn）种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕（gāo）、面包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主（zhǔ）食不少（shǎo）于30个品种。如馒头（tóu）、米饭（fàn）、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼、馅（xiàn）饼和烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达（dá）到30个以（yǐ）上。

3、汤食（shí）品种：除（chú）早餐稀食品（pǐn）外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（如（rú）菜汤、绿（lǜ）豆汤（tāng）、姜汤等（děng））

同时也可以根据要求提供地方口味的品种

（四（sì））安全保（bǎo）证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推（tuī）行金百（bǎi）顺全面质量管理，始终把饮食卫生安全视为企业的“生命（mìng）线”。我（wǒ）们注重（chóng）增强员（yuán）工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮（yǐn）食卫生安（ān）全教育和培训，不断建立和（hé）完（wán）善以制度促管理、以标准保安全的管理体系，始（shǐ）终坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的检验程序，确保（bǎo）饮食（shí）卫生安全“零事故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全手册（cè）》、《经理手册（cè）》、《清洁手（shǒu）册》等（děng）质量体系，从原材料（liào）采购、入库检验开始（shǐ），到存放、初加工（gōng）、切配、烹制、冷拼（pīn）、主食（shí）加工（gōng）、出售的每道工序（xù）都制定了严格的标准，由质检员和卫生监督实行（háng）全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生（shēng）安（ān）全“零事故（gù）“。

公司彻底消除饮食卫生安（ān）全隐（yǐn）患。具体（tǐ）措施如（rú）下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无（wú）保质期）产品和腐烂变质产品（pǐn）；

2、坚持（chí）食品加（jiā）工“生（shēng）进（jìn）熟出（chū）一条龙“程序（xù），坚（jiān）持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交（jiāo）叉污（wū）染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专（zhuān）两不进”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准（zhǔn）非本室（shì）人员（yuán）进（jìn）入、不（bú）准非半成品进入；

4、设置（zhì）冷藏留样柜，做（zuò）到每餐每个（gè）主、副食品（pǐn）种留洋48小时；

5、严（yán）格执行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁（jié）精清洗——84消毒液完全浸泡（pào）——流（liú）水过（guò）清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩等炊厨用具（jù）实行（háng）4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防（fáng）鼠、防蝇措施，随（suí）时清扫（sǎo）环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗，员工每（měi）年体检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司派专职（zhí）卫生防疫（yì）、质量检（jiǎn）验人员，对食品（pǐn）的加工（gōng）过程适时全程跟（gēn）踪监（jiān）控。

如果这次竞（jìng）标成（chéng）功（gōng）我公司将在学（xué）校（xiào）的领（lǐng）导（dǎo）下竭（jié）诚服（fú）务于学校（xiào）和学校保持高度一致（zhì）服从学校领（lǐng）导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定。并定期举办美（měi）食免费品尝活动

2、严（yán）格按（àn）照国（guó）家（jiā）饮食卫（wèi）生标准（zhǔn）执行各项（xiàng）操作（zuò）。

3、严格按照（zhào）IS09001（2000版）质量（liàng）管理（lǐ）体系运作。

4、严格（gé）履行合约条款，保（bǎo）证（zhèng）质量（liàng）、份量，用心（xīn）服务。

5、实行明（míng）码标价（jià），在（zài）菜谱和价（jià）目表上表（biǎo）示饭菜的价（jià）格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱（bǎo），富裕生能吃好，客人（rén）吃了（le）都（dōu）叫（jiào）好”的供餐（cān）理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一份的（de）低（dī）价菜，每餐不少（shǎo）于四种（zhǒng），中（zhōng）晚餐均为学生提（tí）供2个（gè）免（miǎn）费营（yíng）养汤；

8、长期开展“六个一”活（huó）动：一周邀请师生代表进后厨一次；一周开展（zhǎn）一次教工就餐满意度调查；一月一次（cì）内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与保障单（dān）位签订食品卫生安全（quán）保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎接（jiē）学校及上级部门的检查，欢迎老师学（xué）生们的监督指正。

我的发言到此（cǐ）结（jié）束，谢谢大家！

河南润德餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司

第三篇：食堂班长竞（jìng）聘演讲稿

食堂承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬（jìng）的各位领（lǐng）导： 大家上午（wǔ）（下午（wǔ））好！

我叫 ， 年参加（jiā）工作，（个人工作经历）本学期（qī）我想参（cān）与（yǔ）到学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将（jiāng）在（zài）司务（wù）长的（de）指导下，在全校各部（bù）门领导、老（lǎo）师（shī）、同事的（de）大力支持与帮助下积极学（xué）习（xí）和开展工（gōng）作，努力将（jiāng）食堂的各项（xiàng）工作落实（shí）到实处，与食堂的全（quán）体员工一道，不断完善自（zì）我、不断（duàn）总（zǒng）结经验（yàn）、不断提高自（zì）身素质，为我校食堂工作水平的提（tí）升和师生就餐环境的整体提升不（bú）断奋斗！

我校自（zì）建校以来，一直以超常规的（de）跨越式发展，学（xué）校（xiào）食（shí）堂担负着（zhe）为全校师生提供（gòng）膳（shàn）食保障服务的重任。可以说，食堂后（hòu）勤管理（lǐ）是一（yī）个与师生员工的日常生活（huó）最密切相关的部门。本（běn）学年总务处膳食（shí）部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效（xiào）、一流”的原则，理（lǐ）清（qīng）工作思路，强化各岗位责任制（zhì）的落实，加强基础建设（shè），加强岗位培训，提倡创造性开（kāi）展工作；引（yǐn）导食堂人（rén）员养成用心工作、勤（qín）于思考的良好习惯，调整心态（tài），准确（què）定位，牢固树立（lì）服务意识，尽最大（dà）努力解除师生的后顾之忧，高标准完成（chéng）饮食卫生（shēng）、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为（wéi）教育教学服（fú）务，为（wéi）学校的发展服务。（本段可以省去）

针对目（mù）前存在的问题，在未来的工作中， 我将（jiāng）着（zhe）力开展以下工作：

一、关于员工（gōng）工作方（fāng）面 1.在（zài）员工招聘（pìn）方（fāng）面，尽量对（duì）身体条件符（fú）合食堂要求的贫（pín）困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭（tíng）提供了经济来源，减少（shǎo）了贫（pín）困家庭子女的思想负担，充分（fèn）地体现了我们食堂的人性化（huà）经营模式（shì）。 2.在对员工的培训方面，坚持职业道（dào）德思想培训工作，采取了（le）一带一，老带新、熟手带（dài）生手的培训方式。让食堂（táng）各班班长在传（chuán）授技术（shù）和管理别人（rén）的同（tóng）时提高自（zì）己和团队的服务水平，同时各班组直接定（dìng）期进行经（jīng）营交流（liú）和技（jì）术（shù）探讨。 3.在员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位（wèi）绩（jì）效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到（dào）分工合理、权（quán）职（zhí）明确。

二、关于食品和设备方面 1．对（duì）原料的采购、验收、入（rù）库（kù）、出库、保管严（yán）格把关。对不（bú）符合要求（qiú）的原料坚决（jué）拒收，确（què）保学（xué）校师生吃上（shàng）新鲜、安全的事物（wù）。

2、对卫生严格（gé）制度化（huà）管理，分工清楚，责任（rèn）明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及（jí）时进行处理（lǐ），设备（bèi）进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标（biāo）准，营造（zào）良好的就餐环（huán）境。

三、关于经营形式和管理手段 1.在学生就餐窗口（kǒu）问题上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式（shì），一（yī）方面可（kě）以缓解男女就餐食量差距上（shàng）带（dài）来的粮食的浪（làng）费问题，另一方面也有助于缓解插队（duì）现象的产生。 2.根据（jù）季节性变化为（wéi）师（shī）生制作合理饮食，使师生有更强壮的身（shēn）体，能更好（hǎo）地投身（shēn）教学和学习工作中去，夏季（jì）到来可以为师生提供免费的凉茶。 3.开（kāi）展包饺子竞赛等联谊活动（dòng），一方面培养（yǎng）学（xué）生的动手能力（lì）、增强节（jiē）约粮食的意识（shí），另（lìng）一方（fāng）面可以拉近师（shī）生距离、促进师（shī）生交（jiāo）流。 4．开设（shè）盖浇饭、拉（lā）面等窗口，增加师生（shēng）的（de）就（jiù）餐的选择性（xìng）。这（zhè）样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌（pái）食堂（táng）的有效手段。

以上（shàng）就是我对（duì）未来工（gōng）作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在（zài）全（quán）体领导、员工和广大师（shī）生的共同努力下，某某中（zhōng）学的（de）明（míng）天更加美好、某中人（rén）的明天更（gèng）加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理人（rén）员竞聘稿 承（chéng）包职工（gōng）食堂（táng）竞标书

各位领导、评（píng）委、职工同志们：

大（dà）家好！

我叫雷杰，2000年参加工（gōng）作，现在硫化（huà）一车（chē）间修理班工作。来我们（men）公司之前曾（céng）在饭（fàn）店（diàn）工作有三年（nián）之久，对饭店、食堂的（de）工作程序和管理有一些了（le）解（jiě），有一定的饭店（diàn）从业经验。在此感谢公（gōng）司领（lǐng）导（dǎo）为我（wǒ）们提供这个平台，创造这次（cì）机会，我计划承（chéng）包我们公（gōng）司（sī）的职工食堂，为公司做好食堂管理工作（zuò）。

下面我围绕职工食堂的工作，结（jié）合我自身的一（yī）些经验，从以下（xià）几（jǐ）个方面谈谈我承包食堂之后（hòu）的工作思路和打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做饭（fàn）环境（jìng）是做出干净（jìng）、卫生、可口饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭环境（jìng）上入（rù）手，把所（suǒ）需（xū）要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。

2、要求炊事（shì）员、服务（wù）员同一着装，而且要搞（gǎo）好（hǎo）自己的（de）个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长（zhǎng）指甲。

3、工作台、工具架（jià）、面粉机、馒头（tóu）机、蒸笼（lóng）、案板等（děng）要经常打扫，保持清洁干净；每次（cì）使用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防（fáng）鼠（shǔ）、防尘（chén）等工作。

4、加工结（jié）束后及时清（qīng）理加（jiā）工场所，做到面（miàn）板（bǎn）清洁、地面无（wú）污物、残

渣；坚持每（měi）天一小扫（sǎo），每周（zhōu）一大扫（sǎo），有脏随时扫（sǎo）。保持地（dì）面无油（yóu）渍、无（wú）水迹（jì）、无卫生（shēng）死角、无（wú）杂物。

二、保证食（shí）材（cái）安全

1、为（wéi）保证（zhèng）公司员工的食（shí）品卫（wèi）生安（ān）全，所用食材全部实行定点采购。

2、不（bú）采购不符合食品卫生标（biāo）准的食（shí）品和原料。

3、不（bú）采购无卫生（shēng）许（xǔ）可证的食品。

4、采购农贸市场的食品及原料保证（zhèng）新鲜，价格合理，并（bìng）按每天食（shí）谱所定数量（liàng）合（hé）理采购。

在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺（chān）杂掺（chān）假（jiǎ）、有毒有害、不新（xīn）鲜的食品及原料（liào），以及无（wú）产地、无厂名、无生（shēng）产日期（qī）和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就餐人员的需要和季节变化，经常（cháng）调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少（shǎo）于（yú）两种以上，副食三种（zhǒng）以上。按食品加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大（dà）发黄、或有酸（suān）味的现象（xiàng）发生；蔬菜类食品原料严格（gé）落实“一择（zé）二洗三切”的顺序操作，彻底（dǐ）浸泡清洗干（gàn）净，做到（dào）无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消（xiāo）毒（dú）、保洁等环节，同时不断提高烹（pēng）饪技（jì）术，适合不同（tóng）口味的需要，做出的（de）饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配（pèi）合理，量足（zú）质优，价格合理。冬（dōng）季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹（pēng）饪过程中无（wú）论（lùn）面食还（hái）是菜，解决好（hǎo）用

餐时间和一（yī）次烹饪数量这（zhè）一对（duì）矛盾，控制好烹饪过（guò）程中一次面食和饭菜（cài）出锅数量，既要（yào）保证大家不能等的太长（zhǎng），也（yě）要避免（miǎn）一锅做的多（duō），后面（miàn）的职（zhí）工吃的凉的（de）这个问题（tí）。

饭（fàn）菜品种方面：早餐上增加几个品种如馒头、花卷（juàn）、油条、饼子、米（mǐ）汤、老豆腐、小菜等，供职工们选（xuǎn）择；午餐上我再增（zēng）加几（jǐ）种面食、及米饭，同时我（wǒ）通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工（gōng）会积极沟通了解大家意（yì）见及时调整（zhěng）饭菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工生病或加班，有特殊要求，可（kě）以提前预约，我们（men）在条件允（yǔn）许的情（qíng）况下（xià），尽最大努力满（mǎn）足职工要求，调整好时（shí）间准备好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃（chī）舒心了，工作（zuò）才会舒心，工（gōng）作也才（cái）能用心（xīn），通（tōng）过（guò）生活用餐上（shàng）的体贴、关（guān）心来弘扬我们的企业文化，来增强我（wǒ）们公司（sī）职工（gōng）的凝聚力（lì）和向心（xīn）力，大家齐心（xīn）协力为（wéi）公司的发展出力流（liú）汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不（bú）但是（shì）公司发展的生产主力军，也是我们食堂管（guǎn）理者的衣（yī）食父母，没有生产主力军，公（gōng）司（sī）无法发展，同样没有广大职工同志们的用餐，我（wǒ）们食堂也（yě）就无法经营，更不能算是（shì）职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非（fēi）是饭菜质（zhì）量能保证、饭菜价格合理，而且（qiě）我们的服务能跟的上（shàng），在提升服（fú）务（wù）质量上，我计划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务意识，对职（zhí）工态度要热情、周（zhōu）到、友好，不急、不燥（zào）、不烦，不（bú）与职工发（fā）生任何争吵（chǎo）。

2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐（cān）环（huán）境。

3、接受大（dà）家对饭菜质（zhì）量、价格、和服务方（fāng）面（miàn）的（de）监督。 在（zài）食堂（táng）公示栏我会把当日（rì）的饭菜（cài）品种、价格及时（shí）公布，同（tóng）时设有意（yì）见本（běn），接（jiē）受大家（jiā）对饭菜（cài）质量、价格、和服务（wù）方面（miàn）的（de）监督，我管理了食（shí）堂后希望大家提意（yì）见，我认为大家有意见就提（tí）是好事，没意见（jiàn）不可能，大家提意见（jiàn）是想让我们（men）把职工食堂办好，所以我（wǒ）欢迎大家（jiā）提（tí）意见，也帮我提（tí）改（gǎi）进建议，对（duì）待大家的（de）意见建议，我一定（dìng）逐条逐条看，逐条（tiáo）逐条（tiáo）的分析（xī），而且根据意见情况，在最短（duǎn）时间内（nèi）整改。同时（shí）欢迎公司（sī）领（lǐng）导、特别是工会（huì）领导不定期实地（dì）考查、现场检查（chá），督促指导我（wǒ）们的工（gōng）作（zuò）。我相信有（yǒu）公司工会领导的监督（dū）指导、有职工同志们的（de）贴心提议（yì），我一定能（néng）把服务质量做好。

我郑（zhèng）重承诺：如（rú）果我能（néng）承包职工食堂，我（wǒ）将在公司领导、公（gōng）司工会（huì）的统（tǒng）一（yī）管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管（guǎn）理工作（zuò）做（zuò）好，保证职工食（shí）堂服务（wù）于生（shēng）产，服务（wù）于员（yuán）工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价（jià）格（gé）合理。保（bǎo）证职（zhí）工吃饱，吃（chī）好，吃（chī）的放心和满意，为公司的正常生产做（zuò）好后勤保障。当然如果我不（bú）能承包职工（gōng）食堂，我仍然会在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公（gōng）司的发展尽我一份力（lì），做出（chū）我应（yīng）有的贡献（xiàn）。

谢（xiè）谢大家！篇3：维（wéi）护班班长竞聘演讲稿

维（wéi）护班班长竞聘演讲稿（gǎo）

作者：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来源：本站原创（chuàng） 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们好：

为了积（jī）极响应工区（qū）全员竞聘（pìn）上岗的（de）精神，我特参加此次竞聘活动（dòng）。首（shǒu）先我对自（zì）己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文（wén）化，具有变电运行技（jì）师职（zhí）称。1981年进（jìn）入电力企（qǐ）业工作，在变电运行工（gōng）区使赵变电站从事变电运行工作（zuò）xx年，xxxx年转到运行工区从事管理（lǐ）工作至今。在这近三十年的工作中没有出（chū）现过任何差错。在单位（wèi）受到了领导和（hé）大家的一致好评（píng）。

今天我参加竞聘维护班班（bān）长（zhǎng）一职，我（wǒ）认为（wéi）我有以下几点优（yōu）势：

首（shǒu）先，我在变电站担任（rèn）过xx职务，在工区（qū）担任（rèn）过xx职务。在多年（nián）的工作实践中（zhōng），我具有了一定的组织、管理、协调和公文（wén）写（xiě）作（zuò）能（néng）力，通（tōng）过自学，掌握了一（yī）般性的计算机应用知（zhī）识，对待工作认真、细致（zhì）、沉着（zhe），熟知变电的工（gōng）作流程（chéng），无论（lùn）理论（lùn）知识方面还（hái）是实（shí）践工作方面（miàn）都具有（yǒu）一定的基础。掌握全工区生产（chǎn）工作流程，熟悉（xī）大（dà）修工程、预（核）算的编（biān）制（zhì）和审查程序，熟悉和掌握工（gōng）程“三措”的（de）编制和审（shěn）批，并（bìng）具有各种工程的可研、初（施）设计的审查能力。其次（cì），在工作（zuò）中（zhōng）我顾全大局（jú）、识大体（tǐ），能（néng）团结他人。最重要的是我热爱我的工作，对我的工作充满无限的热情。

如果各位领（lǐng）导能（néng）给我一次（cì）锻（duàn）炼的机会，我（wǒ）将在此工作岗（gǎng）位上做到以（yǐ）下几点（diǎn）：

1、认真遵守工区（qū）的各项（xiàng）规章制度，严（yán）格要求自（zì）己（jǐ），以身作（zuò）则，处处（chù）起带（dài）头作用。

2、在工区（qū）的领导下，积极配合（hé）工（gōng）区领导（dǎo）的（de）工（gōng）作，以公平、公正、严明（míng）的方式管理（lǐ）好本班人（rén）员（yuán），争（zhēng）创无违（wéi）章和安全优（yōu）胜班组。

3、认真组织贯彻执（zhí）行（háng）安（ān）全生产的各（gè）项（xiàng）规章制度，合理分（fèn）工、安排工（gōng）作任（rèn）务，并监督、检（jiǎn）查（chá）完（wán）成，高质量的完成好（hǎo）上级交给（gěi）的一切工作任（rèn）务。

4、根据上级要求，结合（hé）工作实际编制（zhì）本班（bān）组的工作计划和总结，并组织实施安全教（jiāo）育培训（xùn）计划。

5、在工区的（de）领（lǐng）导下坚持以“安（ān）全第

一、预防（fáng）为主”的方针全面负（fù）责本班安（ān）全工（gōng）作，带领（lǐng）全（quán）班人员认真做（zuò）好维护工作。

6、落实（shí）全班人员的岗位职责，严格执行（háng）标准（zhǔn）化作业程序，使本班各项工作走向标准（zhǔn）化、规（guī）范化。

7、组（zǔ）织（zhī）进行变电站季节性工作计划的制定和方案落实（shí）、总结上报工（gōng）作（zuò）；进行（háng）年度大修、反措计（jì）划的制定、落实和督办。

8、组织进行可靠性、同业对（duì）标工作的分（fèn）析和（hé）督办。尽职（zhí）尽责，做（zuò）好本（běn）班各项工作，完成工区和上级部门交办的其它工作。

以上是（shì）我竞聘（pìn）维护班班长的目（mù）标，如果领（lǐng）导（dǎo）给我机会，我定尽心尽力做好每件事，不辜负领导的厚望。 我（wǒ）的演讲到（dào）此结束（shù），谢谢（xiè）大（dà）家！篇（piān）4：食堂管理员岗位竞（jìng）聘书

食堂（táng）管理员岗位竞（jìng）聘书

尊敬的各位（wèi）领导（dǎo）：

感（gǎn）谢各位领导给我这次竞（jìng）聘（pìn）上岗的机会（huì），我竞聘的岗位是食（shí）堂管理员，此（cǐ）次竞聘，主要的（de）是目前在（zài）食（shí）堂管理上我有一些新的观点与见解，希（xī）望能（néng）够提升现有的管理水平与服务（wù）模式。

一、饮食管（guǎn）理（lǐ）

众所周知，单位食堂作为给（gěi）职工提供福（fú）利的窗口，一方（fāng）面充分体现了单位对（duì）员（yuán）工的（de）无（wú）限关爱（ài），另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂管理员，我将始终遵循一个原（yuán）则，即（jí）用真诚来经营，用爱心来（lái）管理，虽然（rán）资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上（shàng）我仍力求（qiú）丰（fēng）富多样，尽量满足（zú）不同职工的口味、做到物美（měi）价廉（lián）、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不（bú）用、不做不新鲜（xiān）或已腐烂变质的原料，

2、洗涤（dí）整理原料时，污物杂质和废（fèi）料必须（xū）清除干净。

3、各（gè）种干（gàn）、鲜原料应按其性质不（bú）同有（yǒu）秩（zhì）序地（dì）在贮藏室或冰箱内存放（fàng），不随（suí）地乱（luàn）放，以免弄脏污染（rǎn）。

4、原料的取用、发放，应本着先进先（xiān）出先用的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在冰箱（xiāng）内的食物或半成（chéng）品（pǐn），要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入（rù）。

7、熟食（shí）品、卤（lǔ）菜（cài）等应妥善保（bǎo）管，经常检查，以（yǐ）免变（biàn）质。冬天放在外面，应用洁（jié）净（jìng）白（bái）布盖住（zhù），夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得（dé）手直接拿（ná）取，包装（zhuāng）纸的食品，应使用（yòng）各（gè）种（zhǒng）工具拿取。

9、调料器具应加盖（gài），防（fáng）沾染灰尘（chén）。酱（jiàng）油、醋过滤后（hòu），再倒入瓶内或调料器具内（nèi）使用，并要保（bǎo）持洁净。

10、发现饭（fàn）菜不新鲜时，应妥（tuǒ）善（shàn）处理，不准分发腐（fǔ）烂变（biàn）质的菜点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清（qīng）洁卫生，餐桌上撤下的餐（cān）具应分（fèn）别刷（shuā）洗消毒（dú）。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗（wǎn）等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清理（lǐ）干净，加（jiā）洗洁（jié）精洗涤，然后再用清（qīng）水冲洗，再放入消毒柜内进行（háng）消（xiāo）毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放（fàng）整齐，关紧柜门。 ( 三（sān）)环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消（xiāo）灭苍蝇、蚊子（zǐ）、老（lǎo）鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各操作间（jiān）地面保（bǎo）持干净，四壁无尘，窗（chuāng）明（míng）地净。

4、不（bú）乱倒垃圾，不乱倒污水（shuǐ）。

5、门窗应（yīng）有防蝇设施（shī），室内经常（cháng）保（bǎo）持通风。

三、资金（jīn）管理（lǐ）

在资（zī）金（jīn）管理（lǐ）上，作为管理员，为给单（dān）位节约（yuē）资金，我在食堂物资的（de）采（cǎi）购（gòu）上争取花最少的钱，采购最优的（de）物资，采购尽力按（àn）预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低（dī）质好，足斤（jīn）足两，采购物品（pǐn）要（yào）逐项上账，每月不定期到市场了解（jiě）物品（pǐn）价格，控（kòng）制采（cǎi）购成本，搞（gǎo）好成本核算。

四（sì）、自身品（pǐn）行

在自身品行上，我刚过（guò）不惑之（zhī）年，精（jīng）力旺盛，更主（zhǔ）要的是我（wǒ） 把食堂当作自己家厨房来对待，对待（dài）职工（gōng）象自己的兄弟姐（jiě）妹一 般（bān），丝毫不（bú）会怠慢，对于职工提出的改进（jìn）需求（qiú），我尽（jìn）可（kě）能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻（kè）都要对所有用餐职工负责，为他们的 安（ān）全（quán）负责，我深（shēn）知肩上的重任，所（suǒ）以在（zài）日常要（yào）与职工多交流，常（cháng）常听取大家（jiā）的意见（jiàn），以求得在（zài）管理上与时俱进（jìn）。俗话讲，人无（wú）远虑，必有近忧（yōu），如果说（shuō）在（zài）食（shí）堂管（guǎn）理上仍停滞不（bú）前，不但领（lǐng）导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式（shì）， 对于先进企业食堂的管理（lǐ）模式（shì）我会去主动学习，并针对（duì）管理的弱点（diǎn），逐（zhú）一分析，查（chá）找原（yuán）因，力（lì）求（qiú）找（zhǎo）到解（jiě）决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想法与打算是：

（一）增加饭（fàn）菜的（de）种类，保证饭菜种类丰富多样（yàng）。结合季节的（de）

需求（qiú），在（zài）保证每日规（guī）定（dìng）的米饭、炒菜的情况下， 根据职工需要（yào）增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是（shì）必须提前半天通知食堂。

（二）一切设（shè）施（shī）、设备、厨具、餐（cān）具都要建立物（wù）品（pǐn）台账，专物专（zhuān）用。

（三）入（rù）库物品都必须按品种、生熟（shú）分类放置，还要合（hé）理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必（bì）须制度：

（一）为保证职工（gōng）用餐安全卫生，所有食（shí）堂人员必须（xū）做到持证上岗，无证下岗（gǎng）；

（二）必须精确掌握每日（rì）用餐职工（gōng）人数，做到少浪费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到每日清除，不（bú）准（zhǔn）流入第二天（tiān）；

（四（sì））所（suǒ）有餐具必须（xū）做到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必（bì）须（xū）做（zuò）到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度（dù）必须做到（dào）微（wēi）笑服务，以诚待（dài）人；

（七）服务人（rén）员必（bì）须着装（zhuāng）上岗，卫生帽、围裙、手套，做到（dào）统一（yī）形象；

（八）非食堂工（gōng）作人员（yuán）严禁进入（rù）食堂内屋，做（zuò）到人人遵守用餐制度。

七、节约采购（gòu）成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是原料（liào）采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在（zài）急需的情况（kuàng）下，不（bú）至于手忙脚乱（luàn），定点采购还可以降低成本（běn），必免讨（tǎo）价还（hái）价（jià），能（néng）够严（yán）格执行市（shì）场行情。

各位领导，如果我（wǒ）竞（jìng）聘（pìn）成功，我一定会（huì）努力工作，让大家感受到我们食堂管理（lǐ）的新（xīn）变化，

谢谢！

竞聘人（rén）：

2013年（nián）6月5日篇5：餐厅主（zhǔ）管（guǎn）竞聘演讲（jiǎng）稿（gǎo）

餐厅主管竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬的各位领导、各（gè）位（wèi）评委、各位（wèi）同仁（rén）： 大（dà）家x好！

首先感（gǎn）谢领（lǐng）导提供了（le）这样的一个机会，也感（gǎn）谢同事们在工作中对我（wǒ）的信任和支（zhī）持（chí）。我是（shì）一名（míng）来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅（tīng）传菜组领班，自20xx年入职长（zhǎng）城宾馆中餐（cān）厅传菜（cài）组工（gōng）作学习近10年工作，经（jīng）过（guò）这么（me）多年的（de）积累（lèi）、成（chéng）长（zhǎng）、磨练和熏（xūn）陶。今天，能够（gòu）站在这个（gè）见证的舞台上展示自己，我（wǒ）倍感荣幸（xìng），心情很是激动且还有些忐忑。竞（jìng）聘不仅（jǐn）是一次展示自我、认（rèn）识自己的机遇，更（gèng）是一次（cì）相（xiàng）互（hù）学习、相互交流（liú）的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚（chǔ）地认识到，要成（chéng）为一名合格的主管（guǎn）不容易，做为厅（tīng）面服务人员的（de）一名（míng）负责人（rén），要有很（hěn）强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念（niàn）、顾全大局（jú）的（de）团队精神和协作（zuò）精神；要精（jīng）通和（hé）熟（shú）悉中餐厅的（de）店纪（jì）店规和（hé）各项业（yè）务（wù）知识以（yǐ）及（jí）操作流程和技（jì）能；还（hái）需要不断加强业务（wù）技能知识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理（lǐ）水平，建（jiàn）立良好的公共关系，创建和营造和谐的员（yuán）工工作氛围及良（liáng）好的工作环境（jìng）。我之所以要竞聘这个（gè）岗位，是因为我觉得我完全（quán）有（yǒu）能力胜任这项工作。因为我认为自己具（jù）备了（le）基层（céng）主（zhǔ）管的（de）有利条件（jiàn）：

第一、我想作为中餐厅（tīng）的一名（míng）基层主管，要服从（cóng）上级（jí）领导的分配和（hé）调度（dù），认真完成（chéng）上级领导交（jiāo）代和所分配任（rèn）务（wù）和计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、分（fèn）配好（hǎo）自己所属人（rén）员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务（wù），做到“想客人所想、要急客人所急，”的（de）服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开（kāi）展员（yuán）工各项业务、技能培（péi）训，并向上级汇报培训情况和（hé）结果，全面评估员（yuán）工（gōng）工作表现和工作结果（guǒ）。

第二、关注长城宾馆xx餐厅发展（zhǎn）动向（xiàng）和（hé）宾馆的（de）重要决策，全面（miàn）配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有（yǒu）效开展各项工作（zuò）的落实（shí）和推进。

第三、精（jīng）致服务（wù），顾客第一（yī），认真分析服务中出现的疑难（nán）问（wèn）题，包括菜（cài）品质量（liàng）、服务质量、食品安全（quán）、卫生管理、顾客投（tóu）诉等各项工作（zuò），切实抓好（hǎo）考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方（fāng）针。

第四、工作（zuò）中，要认真了解（jiě）员工工作情况、思想动态，客（kè）观全面地分（fèn）析问题，不偏袒、不袒（tǎn）护员工（gōng）工作（zuò）行为，以身作则和（hé）正直的人品、良好的职业修养以及新颖 良（liáng）好的（de）工（gōng）作作风（fēng），合理有效的（de）激（jī）励餐厅员工工作（zuò），责任落（luò）实到（dào）人，做（zuò）到工作遇事不（bú）推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良（liáng）好的（de）工作心态。

第五（wǔ）、忠（zhōng）诚是我们在这个企业的见证；真诚、主动（dòng）、热情是（shì）服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上（shàng）真（zhēn）诚、主动（dòng）、热情的工作，靠的就（jiù）是我们如何去创（chuàng）建和营造良好的工（gōng）作（zuò）氛围（wéi），让员工发（fā）自内心、充满自豪地去为每（měi）一（yī）位客（kè）人提供有形服务和无（wú）形（xíng）服（fú）务，充分展示（shì）我（wǒ）餐厅员工（gōng）队（duì）伍的服务水平和（hé）服务质量，保障各环节正常（cháng）有序运营。

第六、积极配合厨师长以及各（gè）级厨师（shī）的沟通协调工（gōng）作，配合（hé）厨房做好各（gè）类菜（cài）品知识培训以（yǐ）及食品安全管理、卫生管（guǎn）理等工作，保障出品质量（liàng）符合卫生（shēng）要求。

我坚信以我（wǒ）的个人业务技能知识和管（guǎn）理能力我（wǒ）是可（kě）以胜任主（zhǔ）管一职，假设我能竞聘成（chéng）功，我（wǒ）将（jiāng）以饱满的工作热情和态度，热情投（tóu）入到工作当（dāng）中去，让我们尽情（qíng）的（de）展示我自（zì）己的实际工作能（néng）力。假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作（zuò）为基础：

1、加强员工培（péi）训

根据现（xiàn）餐厅员工服务（wù）水平（píng）和业务技能情况，进行（háng）培训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报部（bù）门（mén）经（jīng）理批准执行（一般由理论培训和实践（jiàn）操（cāo）作），认真撰写培（péi）训计划实施纲要，按计划（huá）和（hé）时间节点完（wán）成（chéng）每个（gè）课时的（de）培训内容，并按照计划进（jìn）行（háng）培（péi）训内容考核，对（duì）考核结果进行效果（guǒ）评估，分析培训情况和不足等（děng），进行调整和修改培训（xùn）教（jiāo）案，进一（yī）步完善餐厅员工的培训机制；通过培训提高服务人员的（de）服务（wù）意识（shí），改变服务观念，提升餐厅服务质量，力（lì）争让每（měi）一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全（quán）面树（shù）立（lì）以客人为中心，全心全（quán）意为客服务的经营（yíng）理念。把对客服务意识列（liè）入日常管理的重要范（fàn）围，对各营业区进行监督管理和合理（lǐ）分工（gōng），做（zuò）好每一次接待，满足个（gè）人需（xū）求，转变服务人员的服务的服务（wù）意识，提升服（fú）务品质（zhì）。另外（wài），加强投诉案例培训，在处理好投诉（sù）事件时（shí），每（měi）一次投诉，都是对我们（men）工作的监督和鞭策（cè），认真按照餐厅投诉处理预案处理流程处理，在（zài）有效（xiào）地（dì）的时间内（nèi）处理（lǐ）投诉，不躲避、不推诿。给（gěi）顾客一个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正所谓“没有规矩不能成方圆（yuán）”。管（guǎn）理员工一项管（guǎn）理科学和管理（lǐ）技巧（qiǎo）。因（yīn）此，要切实加强（qiáng）所属员工管理，带领员工模范遵（zūn）守各项规章制度和特殊任务分配，加（jiā）强纪律监督，定期组织学习和（hé）培训（xùn），提高所（suǒ）有工（gōng）作人员（yuán）的业务（wù）水平，加（jiā）大考（kǎo）核（hé）力（lì）度。使每个员（yuán）工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适（shì）度（dù），为餐厅创造更（gèng）加完美的服务质（zhì）量和社（shè）会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的（de）一（yī）个集（jí）体（tǐ）。

多（duō）年来，在各领导（dǎo）、同仁的指导（dǎo）、帮助、支持和配合下下，我日（rì）积月累（lèi）学到不少东西，认真（zhēn）完成本职工作，在此向（xiàng）大家表（biǎo）示衷心的感谢。今日竞争若能（néng）成功（gōng），我相（xiàng）信我不会辜负（fù）大家（jiā）的希望，以上我谈的一些粗略的（de）想法，还需要（yào）实践（jiàn）的检验，还 需要同志（zhì）们的帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好（hǎo）好（hǎo）工作（zuò），并努力查（chá）找克服自（zì）己的不足（zú），争取（qǔ）更大的进步。

第四篇（piān）：餐厅承包（bāo）竞标演讲（jiǎng）稿

学校食堂竞标演讲稿（gǎo）

（2011年12月（yuè）日）

尊敬的各位评（píng）委：

大家好！首（shǒu）先很感（gǎn）谢学校给我××公司这次参加竞标的机会，我们（men）感到十（shí）分荣（róng）幸（xìng）。

我××公司是（shì）依托老茂馄饨（tún）馆和（hé）济宁（níng）老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注（zhù）册（cè）资金100万（wàn）元。老（lǎo）茂馄（hún）饨馆始创于一九九七年五月，现已（yǐ）是（shì）一家集创业连锁、生（shēng）产销售为一体（tǐ）的独资企业（yè）。在“创造特色（sè）口味（wèi）、树（shù）立孔孟（mèng）文化品牌”的企业理念的指导下，传（chuán）承中华（huá）名吃（chī），领先快餐消费（fèi），品质服务卓越，企业（yè）迅速发展（zhǎn）。2005年，成立济宁老茂食品（pǐn）厂，并（bìng）成为济宁（níng）地（dì）区第（dì）一家（jiā）通过国家QS质量（liàng）安（ān）全认证的（de）正规厂家。2008年，开（kāi）始向（xiàng）全国（guó）招（zhāo）商加盟，老茂馄饨的品牌（pái）在（zài）山东的知名度与日俱增，老茂馄饨（tún）创业连锁店先后在（zài）济宁市区（qū）及（jí）周边县市（shì）发展（zhǎn）起来，慕名而来者（zhě）口碑相传。现结合实际，将我公司（sī）拟定的（de）经营方略做一个简单的介绍。

首先，明确（què）一个（gè）宗旨，即全（quán）心全意为广大（dà）师生服务。严格执行（háng）《食品卫生法》、《学校（xiào）卫生工作条例（lì）》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂行规定》，加强管理，为（wéi）师（shī）生（shēng）提供营养、安全的餐饮服务，保障师生（shēng）员工身体 1

健（jiàn）康。

其次，建立健全食堂经营制度。“不以（yǐ）规矩，不成方圆”。任（rèn）何企业的发展（zhǎn）都离不开一（yī）份健（jiàn）全完（wán）整行之有效的制度。采（cǎi）取（qǔ）公司化经营模式，实行目标管理责任（rèn）制，统筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调（diào），找准自己的市场定位。我们服务的对象是广（guǎng）大学生消费（fèi）群（qún）体，所以事事都要站在（zài）学生的立（lì）场上考虑，立足（zú）实际，定制（zhì）合适（shì）的目（mù）标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把（bǎ）好把好食品安（ān）全关。教育涉（shè）及千家万户的切身利益（yì），学生在家都是“小皇帝”，这就就决定（dìng）了学（xué）校（xiào）食堂的性质的特殊性和食堂工（gōng）作重要性。“将人心比自心（xīn）”，我（wǒ）们对（duì）待学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我（wǒ）们一定会把好原材料的采购（gòu）、贮存、加工（gōng）和（hé）销售等关键环节。将聘（pìn）请（qǐng）持有资格证、健康证并且负责任的厨师（shī）和餐厅工（gōng）作（zuò）人员。根据季节的（de）变化制作（zuò）出菜品（pǐn）齐全的饭菜供（gòng）学（xué）生们（men）选择。严格要求（qiú）进货渠道的可（kě）靠性。价格、品质货比三家，到正（zhèng）规的（de）市场购买安全合格的食品材料。坚决不到无证经营的店（diàn）面采购蔬菜肉类，更不（bú）能贪图便宜（yí）购买有问题的（de）原（yuán）材料。要有计划的烹饪饭菜，不存（cún）放（fàng）剩（shèng）饭剩菜，保证学生每天都能吃到新鲜的饭菜，严格管理厨（chú）房（fáng）内部人员，监督厨师做（zuò）好每一顿饭菜。

最（zuì）后，严格（gé）把好（hǎo）食堂卫生关。在（zài）学（xué）校食堂中，保持食堂的卫生整洁显得尤为重要。建立食堂及设施清（qīng）洁制（zhì）度，聘请专职保洁员。安排专（zhuān）人进行餐（cān）具的清洗和定时消毒，保（bǎo）证（zhèng）使用过（guò）的餐具再

次循环使用的时（shí）候干净卫（wèi）生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安（ān）排（pái）专人每天进行多次打扫，不（bú）留死角，特别是厨房内部的卫生（shēng）保证不（bú）出现脏乱现象。保证（zhèng）每天三次就餐前物品的整（zhěng）齐清洁。我们定期为厨师进行身体（tǐ）检查，特别是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体健康情况的检查，确保直接（jiē）接触学（xué）生饭菜的人员身体健康，无疾（jí）病隐患。

如果（guǒ）这次竞标成（chéng）功（gōng），我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校，和（hé）学校保持（chí）高度一致（zhì），服从（cóng）学（xué）校领导。立足于服务学（xué）生服务学校，宁肯少（shǎo）挣钱（qián）、不（bú）挣（zhèng）钱，也要（yào）让我们的学（xué）生吃好，饭（fàn）菜营（yíng）养（yǎng）搭（dā）配合（hé）理，让每个学生吃（chī）好（hǎo）每一顿饭（fàn），感受到学校（xiào）像家庭般的温暖。我们将积极配合、主（zhǔ）动接受、随时迎接学校及（jí）上（shàng）级部门的检（jiǎn）查（chá），欢迎老师学生们的监（jiān）督指（zhǐ）正！

谢谢大家！

竞标人（rén）：×××

第五篇：食（shí）堂承包（bāo）竞标（biāo）演讲（jiǎng）

食堂（táng）承包竞标演讲（jiǎng）

尊敬（jìng）的各位评委 大家好（hǎo）！

首先很感（gǎn）谢学校给我们（men）河南润德餐饮管理有限公司这次参加（jiā）竞标的（de）机会，我们感到十分荣幸（xìng）。

首先介绍下我公（gōng）司，河（hé）南润（rùn）德餐饮管（guǎn）理有限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管理（lǐ）经营和后勤（qín）社会化保障企业。公司经营项目（mù）涉及（jí）酒店管（guǎn）理（lǐ）、食堂承包、自动售饭系（xì）统安装、超市托管等业务。

公司的经营（yíng）理（lǐ）念：经（jīng）营管理科学化；膳食结（jié）构营养化；价格（gé）优惠大众化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质（zhì）量第一（yī）；服务第一（yī）；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在漯（luò）河（hé）市（shì）召（zhào）陵区、郾城区、临颍县（xiàn）等地区成功经（jīng）营了十（shí）多所中小学、幼儿（ér）园（yuán）校园餐厅，积累了丰富的餐厅经（jīng）营（yíng）管理经验。获得（dé）了各级领导（dǎo）和业界的（de）一致好评（píng）。

公司优（yōu）势（shì）：

1、专（zhuān）业（yè）的管理团队

公司现有职（zhí）工300余名，所（suǒ）有员（yuán）工岗前（qián）均（jun1）接受（shòu）军训（xùn）与职业技术培训，其中高层（céng）管理人员12人、营养师6名（míng）有三四级厨师（shī）50余人，公司聘请（qǐng）有国内知名的咨询（xún）管理及（jí）人力资源方面的专家作为企业顾问，每（měi）年暑假都进行为期15天的专业知识技能培（péi）训，平时每周坚持一次业务能力（lì）专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的经营管理理（lǐ）念

我们认为：一个人，没（méi）有思想不行（háng）；一个企业没有理念更不行。金百（bǎi）顺创（chuàng）立并坚持了以下一些基本理念（niàn）：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足发展、保障高于（yú）一切”。没有“无私奉献，微（wēi）利经营”的思想是作不（bú）了这份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食品卫（wèi）生（shēng）安全方面（miàn）的（de）问题。 二忌误餐（cān）。即便是（shì）误餐（cān）一分钟也是事（shì）故。 三个满意： 就餐（cān）人员满意（yì）； 甲方满意； 公司（sī）满意。 四个负责：

对支持我们工作的（de）各级领导（dǎo）的政（zhèng）治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋（péng）友的身体健康（kāng）负责； 对（duì）公司股东负（fù）责； 对公司员工的前途负责。 五个一（yī）样：

消费（fèi）标准（zhǔn）高低一个样； 保障人员多少一个（gè）样； 干部、职工一个样（yàng）；

室内保障、野外（wài）保障（zhàng）一（yī）个（gè）样； 有无监督一个样（yàng）。 十化标准（zhǔn）： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优（yōu）惠大众化； 饮食供（gòng）应多样化； 膳食结构标（biāo）准化； 食品（pǐn）加（jiā）工现代（dài）化； 应急保（bǎo）障军事化（huà）； 经（jīng）营管（guǎn）理科学化（huà）； 人人（rén）工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套完整的采购（gòu）配送（sòng）管（guǎn）理系统

为让有限的经费标准（zhǔn）发挥更高的保（bǎo）障（zhàng）水平，我们所有点商品全部（bù）统（tǒng）一采购。另外，公司所有的原材料都要通过严格的自检、互检（jiǎn）、专（zhuān）检（jiǎn），使管理工（gōng）作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已基本达到（dào）管理“零缺陷”、工作（zuò）“零事故”，从业多年来，公（gōng）司的保障单位未发生（shēng）任何卫生安全与质量方面的问题。我们所（suǒ）用（yòng）的面粉采购与南街村面（miàn）粉厂，食用油采购的是全国知（zhī）名的口福油、东北（běi）的秦香大米、双汇的冷鲜肉等（děng）。

4、有一（yī）套先进的（de）管理体制和运营机制（zhì）

公司（sī）从成（chéng）立以来，通过逐步完善，已建成（chéng）一套先进的、与国际企业接轨的（de）有股份制企（qǐ）业特点的管（guǎn）理体（tǐ）制（zhì）和运（yùn）营机制。公（gōng）司（sī）实（shí）行“横（héng）短纵宽、条块结合、互相（xiàng）联（lián）动（dòng）”的（de）体制（zhì）：机关通过质检、人事、财务、行（háng）政等部门（mén），履行服务、指（zhǐ）导、监（jiān）督、检查的职能，确保了公司的管（guǎn）理（lǐ）无时（shí）不（bú）在（zài）、无处不在（zài）；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严（yán）格的奖（jiǎng）惩制度和不断的激励竞争，促使（shǐ）了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的（de）管理（lǐ）体制和运行机制，在（zài）一般的国（guó）营单位和集体单位是很难形成（chéng）的。

5、营养师制定科学的配餐（cān）方案和营养食谱。

针对学校学生发育年龄段，我们的营（yíng）养师每周都要（yào）制定科学（xué）合理（lǐ）的（de）配餐（cān）方案，以及周一至周（zhōu）五的一周食谱。

6、有一套丰（fēng）富的（de）社会（huì）化保障经验

公司（sī）在社会（huì）化保（bǎo）障工作中创立和（hé）积累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面（miàn），不但（dàn）能进行伙食保障，还可（kě）以组（zǔ）织物业管理（lǐ）和商业服（fú）务；在保障模式（shì）方面，创建了适（shì）应各种团体（tǐ）需（xū）要的（de）包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐（cān）、自选（xuǎn）就餐、套餐（cān）、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公（gōng）司引进和吸收了全国（guó）各（gè）大菜（cài）系的（de）精华，确（què）保了供（gòng）餐食品的营养搭配、花色品种、色香味形等（děng）满（mǎn）足（zú）广（guǎng）大就餐人员的（de）需要；在（zài）卫生安全方（fāng）面，我们创立了（le）全国团膳（shàn）保障界（jiè）尚（shàng）未有的（de）“全面质量管理系统”和“考评（píng）系统”，确保了所提供（gòng）服务安全卫（wèi）生、万无一失；在（zài）服务（wù）水平方面（miàn），公司坚持“顾客就是上（shàng）帝（dì）”的基本原则，基（jī）本上实现了超值服务。

餐厅（tīng）、商店（diàn）经（jīng）营管理（lǐ）方案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结合（hé）校方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计（jì）和部分改造、导入公司餐厅（tīng）、商店（diàn）VIS形（xíng）象系统提（tí）升现有（yǒu）餐厅（tīng）、商店的（de）品位（wèi）。列如：

①餐厅（tīng）公（gōng）示栏：设置公示栏，公（gōng）布餐厅管理（lǐ）方面的政策制度，让员工（gōng）及时（shí）知（zhī）晓经营的（de）目的和状（zhuàng）况。透明的管理方式使员工有了（le）归属（shǔ）感，能（néng）极大地激发员（yuán）工的工（gōng）作积极性。

②科学及安全饮食宣（xuān）传：设（shè）置宣（xuān）传栏，张（zhāng）贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣（xuān）传有关食品安全和科（kē）学饮食方（fāng）面的（de）知识。

③与学生的互动：提供（gòng）食堂管理人员名片（piàn）和意见卡，及时（shí）沟通、及时（shí）反馈。定（dìng）期（qī）邀请公司后（hòu）勤（qín）管理人员（yuán）座（zuò）谈，虚心听（tīng）取（qǔ）意见，不（bú）断改进工（gōng）作。招（zhāo）聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作并（bìng）提出（chū）建议。

实地（dì）勘（kān）察测量（liàng）、对现有的流程布局（jú）重新规划，完（wán）善功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两（liǎng）条线”的科学流程重新进行动（dòng）线设计（jì）,

（二）供餐方式

根（gēn）据甲（jiǎ）方要求，我们可以提供以下就餐方式：

1、包（bāo）伙分餐制（zhì） 根（gēn）据甲方提供的（de）伙食标准（zhǔn），按食谱定量定时供（gòng）应。

2、刷（shuā）卡（kǎ）自选制（zhì） 制作多（duō）品种菜肴（yáo）及主食，由（yóu）就餐者刷卡自（zì）选（xuǎn）。

3、零点（diǎn）自（zì）助制 根据自助标（biāo）准设定自（zì）助餐品（pǐn）种，也可根（gēn）据就餐者要求提（tí）供零点包桌（zhuō）服（fú）务。

4、提供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食（shí）品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸（zhà）、烙、烤（kǎo）制为（wéi）主。早（zǎo）餐20个品种以上，如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面（miàn）包、炸制食品、牛奶、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子（zǐ）、面条、烙（lào）饼、馅饼和烤制（zhì）食品等（děng）。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤（tāng）食品种：除（chú）早餐稀食品外，中（zhōng）晚餐供应（yīng）应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤（tāng）、姜（jiāng）汤等）

同时也可（kě）以根据要求提供地方（fāng）口味的品种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格（gé）遵守《中华人民（mín）共（gòng）和国食品卫（wèi）生法》大力推行（háng）金百（bǎi）顺全面（miàn）质量管理，始终（zhōng）把（bǎ）饮食卫生（shēng）安全视（shì）为企（qǐ）业的“生命线（xiàn）”。我们注重增强员工饮食卫生（shēng）安全意识，加大（dà）饮（yǐn）食卫生安全教育和培训，不断建立（lì）和完善以制度促管理、以标（biāo）准保（bǎo）安全的管理体系（xì），始终坚持（chí）“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场（chǎng）管理，采取（qǔ）自（zì）检、互检、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们（men）编制了《质检手册》、《安全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购、入库检验（yàn）开始（shǐ），到存放、初（chū）加（jiā）工、切（qiē）配、烹（pēng）制、冷拼、主食加工、出售（shòu）的每道工序都（dōu）制定了严格的标准，由质检员（yuán）和（hé）卫生监督实行全程跟（gēn）踪（zōng）检查，有力的保证了饮食卫生安全“零（líng）事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严（yán）禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出一条龙（lóng）“程序（xù），坚持荤素、生熟分（fèn）开存放和加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做（zuò）到“五专两不（bú）进”，即：专人、专室（shì）、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每（měi）餐每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消（xiāo）毒保洁制度，所有（yǒu）公用（yòng）餐（cān）具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮（guā）残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清（qīng）——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨用（yòng）具（jù）实行4消毒（dú）液消毒浸泡货高温（wēn）蒸（zhēng）煮（zhǔ）消（xiāo）毒（dú）；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫（wèi）生（shēng），营造宾馆化就餐环（huán）境；

8、所（suǒ）有人员必须体检（jiǎn）合格后上（shàng）岗，员（yuán）工（gōng）每年体检一次（cì），发现有传染病者立即解聘（pìn）；

9、公司（sī）派专职卫生防（fáng）疫、质量检验人员，对食（shí）品的加工过程适时全（quán）程跟踪监（jiān）控。

如（rú）果（guǒ）这次竞标成功（gōng）我公司将在学校的（de）领导（dǎo）下竭（jié）诚服务于学校和学（xué）校（xiào）保持高度（dù）一致服（fú）从学校领导。

在此我们做出以下（xià）几（jǐ）点承诺：

严格遵守贵校制（zhì）定的各项（xiàng）规定。并定期举办美食免费品尝活（huó）动

2、严格按照国（guó）家饮食卫生标准执（zhí）行各项操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运（yùn）作。

4、严格履行合约条款，保证质量、份量（liàng），用心服务。

5、实（shí）行明码标价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭菜（cài）的（de）价格。

6、严格执行公司（sī）“贫（pín）困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供（gòng）餐理念（niàn）。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提供（gòng）一元一份的（de）低价（jià）菜，每餐不（bú）少于（yú）四种，中晚餐均为学生提供2个免费营（yíng）养汤；

8、长期开展“六个一”活动（dòng）：一周（zhōu）邀请师生代表（biǎo）进后（hòu）厨一（yī）次（cì）；一周开展一（yī）次（cì）教工就餐满意度调查（chá）；一月（yuè）一次内部服务评比；

9、我们（men）将与保障单位签订食品卫生安全保障（zhàng）承诺书，积极配合（hé）、主动（dòng）接受、随时迎接学校及上（shàng）级部门的检查，欢（huān）迎老师学生们（men）的（de）监督指正 。

我的发言（yán）到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管理有限公司

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