北京哪个餐饮品类（lèi）门店增长最快？

■ 作为国际消费中心城市（shì），北京餐饮国际（jì）化显著，越来越多的国际美食（shí）门店落地北京。2022年上（shàng）半年（nián），西（xī）式正餐类门店开店数量排名前列，备受（shòu）欢迎（yíng）的茶饮品类门（mén）店（diàn）增速紧随其后。另（lìng）外，门店增速排名（míng）中，中式（shì）快餐和（hé）西式快餐均在榜内。

北京餐饮（yǐn）哪家品牌（pái）门（mén）店最（zuì）多？

■ 北京餐饮品牌门（mén）店数排名与北京餐饮各品类占比相（xiàng）契合，以（yǐ）兰州拉面、沙县（xiàn）小吃等（děng）为（wéi）代（dài）表的快餐简餐门店规模排名前（qián）列（liè）。另外，星巴（bā）克（kè）、瑞（ruì）幸咖（kā）啡等饮品品（pǐn）牌门店规模（mó）仅随其后，这也与北（běi）京作为国际消费（fèi）中（zhōng）心（xīn）城市，将其市场作为主要（yào）发力点（diǎn）有一（yī）定关（guān）系。

北京餐饮市场首（shǒu）店增长有多（duō）快？

■ 首店作为建（jiàn）设国际消（xiāo）费中心城市的重要有力抓手，借助不断加码的利好政策，在带动（dòng）提（tí）升城市影响力、全面激活消费、刺（cì）激经济增长（zhǎng）方面发挥（huī）了（le）重要作用。2022年上半年，餐饮业态（tài）首店稳居第一，餐饮业自（zì）带的社交（jiāo）属性能够带来有（yǒu）利消费需求和场景支撑。

中国建设银行(601939)北京市分行商户（hù）经营（yíng）中心主任邢程：数字化金融服务（wù）助力餐饮业复苏

数字化金融服（fú）务想要更好服务实体经（jīng）济（jì），服（fú）务好每一（yī）个商家企业，服（fú）务好每一位普（pǔ）通的百姓，就（jiù）需（xū）要依托互联网和金融科技，努（nǔ）力与社会大众建（jiàn）立更深层次的连接，努力让（ràng）大（dà）家都能过上更美好（hǎo）的幸（xìng）福生活。

哗啦（lā）啦品牌总经（jīng）理张旸：“95后”成为当前餐（cān）饮行（háng）业的主力客（kè）群

目前“95后”已经成（chéng）为新一代的（de）年轻消费主力，占餐饮消费的39.6%。越（yuè）来越多的餐饮走向“全时段经营”，“无界餐饮”正（zhèng）成为现实，这就要求企业具备多场（chǎng）景（jǐng）、多（duō）业态（tài）、多渠道一体化解决方案。

东邦御厨（chú）COO秦超：3D打（dǎ）印将在（zài）餐饮中得到普及和应用

3D打印与（yǔ）机（jī）器人（rén）厨房会陆续在（zài）一些餐饮当中得到普及和应用，现在3D打（dǎ）印技术已经可以完成对于（yú）普通（tōng）食材（cái）、西餐（cān）、面点、糕（gāo）点的打印，并且打印效（xiào）果、口感调校、出餐（cān）效率（lǜ）得（dé）到提升。

中（zhōng）石化易捷销售（shòu）有限（xiàn）公司（sī）副总裁李宏：餐饮（yǐn）跨界加油（yóu）站 小场（chǎng）景折（shé）射“大江（jiāng）湖”

加油站作为餐饮消费的场景虽然小，但却能（néng）折射（shè）出餐饮这（zhè）个“大江（jiāng）湖”的发展。中石化作为“跨界（jiè）狂魔”，将加油站与餐饮结合，底层逻辑是为（wéi）了满（mǎn）足人、车、生活的需求。

霸（bà）蛮科技创始人张天一：抓牢供应链 降（jiàng）低经营风险

企（qǐ）业要紧握供应链，以此降（jiàng）低对冲风险。同时，仅（jǐn）依（yī）靠门店会（huì）面临一定风（fēng）险，多（duō）渠（qú）道发展才能行稳致远。

英中（zhōng）商业发（fā）展中心中（zhōng）国区总（zǒng）裁姜浩放（fàng）：体（tǐ）验感、跨界融合助推餐饮业升（shēng）级

在后疫情时代，餐饮（yǐn）行业应该注重沉浸式（shì）体验，餐（cān）饮行业与文化、艺术行业等商业服务业（yè）多维度融合，对行业本（běn）身发（fā）展很有帮助（zhù）。

叮咚买（mǎi）菜（cài）华北预（yù）制菜负（fù）责人姜波：场景多元、就餐健康成（chéng）为预制（zhì）菜新（xīn）趋势

随着消费主体年（nián）轻化，预制菜的消费场景也更（gèng）加多样（yàng）化，就餐场所由传统室内堂食（shí）向户外露（lù）营、烧烤场景转换。与此（cǐ）同时（shí），就餐（cān）健康化也（yě）成为新趋（qū）势，更精（jīng）细分类更有利于对（duì）预制（zhì）菜（cài）进行针对性定点（diǎn）推广。

淮扬府品牌总经（jīng）理（lǐ）毛莉明：借助副线开辟商圈市场

淮（huái）扬府（fǔ）进入（rù）北京市场16年，主品（pǐn）牌仅在京开设一家门店。同时，副线品牌“游园惊梦（mèng）”在北（běi）京、西安、石家庄等地开设门店。淮扬（yáng）府希（xī）望吸引更多消费者前来（lái）打卡。

南城香餐饮有限公司发展总监张伟（wěi）：借低客单价（jià）深挖社区老年消费

南城香在北京有140家门店，客单价在（zài）30元（yuán）以内，主要服务（wù）于门店周边（biān）的老年客群。南城香将（jiāng）更多的资金用于提升服务质量。

羽生智（zhì）造创始（shǐ）人、CEO孟一飞：从量到质 覆盖（gài）更多餐（cān）饮门（mén）店渠道

开店数量并非衡量（liàng）餐（cān）饮（yǐn）企业唯一目标，如何辐射更多渠道是餐饮人思（sī）考的问题。从（cóng）目前餐饮市场的时段来看，以（yǐ）夜宵（xiāo）为核心的品牌，尤其是新品牌出现了大（dà）量（liàng）上升机会点。