食堂承包公司如何建立食堂卫生、安全制度（dù）
2022-12-18 22:24
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来源（yuán）：北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司
一、首（shǒu）先，食堂承包公司应（yīng）对员工进行（háng）卫生管理知识教育培训川以及健康安全（quán）检查、进（jìn）修培训每年一（yī）次，培（péi）训（xùn）合（hé）格方可上岗。
一、首（shǒu）先，食堂承包公司应（yīng）对员工进行（háng）卫生管理知识教育培训川以及健康安全（quán）检查、进（jìn）修培训每年一（yī）次，培（péi）训（xùn）合（hé）格方可上岗。
二，除了对卫生管理部门（mén）进行（háng）有组织的培训外，食堂承（chéng）包公司还（hái）需要（yào）根（gēn）据本单位的实际发展和季节特点，不定期对食堂科研人员进行环境（jìng）卫生知识数育培训。
三，食（shí）堂承包公司要把（bǎ）长期健康（kāng）知识培训作（zuò）为一项（xiàng）基本任（rèn）务（wù），定期培（péi）训和重点培（péi）训，不断提高（gāo）员工的健康意识。
单位主要负责检（jiǎn）查学生的安（ān）全和环境问题（tí），食（shí）堂承包公司提（tí）供教学援（yuán）助。首先，要分析检查食堂消防信息安全隐患，配备干粉灭火器、消防栓等（děng）配套（tào）消防设施设备，不断（duàn）增加现有（yǒu）安（ān）全发展（zhǎn）渠道，提（tí）高食堂安全系数：其次（cì），要每天对成品（pǐn）食品进行抽查，研究（jiū）检测菜（cài）肴中的（de）微生物含量。一旦检验结果超标，应立即追回（huí）菜品（pǐn），并（bìng）根据（jù）国（guó）家相（xiàng）关法律法规对（duì）相关（guān）责（zé）任人进行经（jīng）济处罚：第三，加强对食堂食（shí）品采购（gòu）的（de）监管。各（gè）单位除了对原（yuán）材料采购质量、渠道（dào）建设和公司数量关系进行内部控（kòng）制外，还应（yīng）更重视采购业（yè）务人员的管理（lǐ），定（dìng）期对采购人员（yuán）进行指导思想和政治教育（yù）资源的培训（xùn），使他们在采（cǎi）购中做到（dào）公平公（gōng）正（zhèng），避免回扣，以具有良好的职业道德。同时要对食品供应商（shāng）进行系统细致的（de）检查，只有符合中（zhōng）国标准的才能继续与（yǔ）他们合作