食堂（táng）承包之剩餐处理（lǐ）环节
2022-09-25 20:54
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来（lái）源：北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有（yǒu）限公（gōng）司
米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮（yǐn）在食堂承包管理（lǐ）当中（zhōng），剩餐处理也（yě）是一（yī）个重要的环节（jiē）
1、准（zhǔn）确掌握就餐人数，尽量少剩或（huò）不剩食品（pǐn）。
2、剩余菜品当天只许（xǔ）加热使用（yòng）一次（cì），禁止连续重复加（jiā）热使用（yòng）。
3、剩余食（shí）品必须妥善保存，凉透后用保（bǎo）鲜膜（mó）或有反正标（biāo）识的消毒布覆（fù）盖，存放在0-10℃的专（zhuān）用冷藏冰箱内，并（bìng）标注存放日期。当日剩（shèng）餐冷（lěng）藏严（yán）禁超过24小时（shí），隔夜剩餐全（quán）部倒掉（diào）。
4、不得将剩余食品和新（xīn）鲜食品（pǐn）混合在一起出售。
米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮（yǐn）在食堂承包管理（lǐ）当中（zhōng），剩餐处理也（yě）是一（yī）个重要的环节（jiē）
1、准（zhǔn）确掌握就餐人数，尽量少剩或（huò）不剩食品（pǐn）。
2、剩余菜品当天只许（xǔ）加热使用（yòng）一次（cì），禁止连续重复加（jiā）热使用（yòng）。
3、剩余食（shí）品必须妥善保存，凉透后用保（bǎo）鲜膜（mó）或有反正标（biāo）识的消毒布覆（fù）盖，存放在0-10℃的专（zhuān）用冷藏冰箱内，并（bìng）标注存放日期。当日剩（shèng）餐冷（lěng）藏严（yán）禁超过24小时（shí），隔夜剩餐全（quán）部倒掉（diào）。
4、不得将剩余食品和新（xīn）鲜食品（pǐn）混合在一起出售。