北京（jīng）哪个餐饮品类门（mén）店增长最快？

■ 作为国际消费中心城市（shì），北京餐（cān）饮国际（jì）化显著，越来越多的国际（jì）美食门店落（luò）地北京（jīng）。2022年上半年，西式正（zhèng）餐类门店开店数量排名（míng）前列，备受欢迎的（de）茶饮品（pǐn）类门店增速紧随其后。另外，门（mén）店增（zēng）速（sù）排（pái）名中，中式快餐和西式快餐均在榜（bǎng）内。

北京餐（cān）饮哪家品牌门（mén）店最（zuì）多？

■ 北京餐饮品牌门店（diàn）数（shù）排名与北京（jīng）餐饮各品类占（zhàn）比相契合（hé），以（yǐ）兰州（zhōu）拉面、沙（shā）县（xiàn）小吃等（děng）为代表的快餐简餐（cān）门店（diàn）规模排名前列（liè）。另外，星（xīng）巴（bā）克、瑞幸（xìng）咖啡等（děng）饮品品牌门店规（guī）模仅随其后，这也与北（běi）京作为国际消费中心城市，将其市场作（zuò）为（wéi）主要（yào）发力点有一定（dìng）关系。

北京餐（cān）饮市场首店增长有多快？

■ 首店作为（wéi）建设国际消费中心城市（shì）的重要有力抓（zhuā）手，借助不断（duàn）加码（mǎ）的利（lì）好政（zhèng）策，在带动提升城市影响力（lì）、全（quán）面激活消（xiāo）费、刺激经济增长方面发挥了重要作用（yòng）。2022年上半（bàn）年，餐饮业态首店稳（wěn）居第一（yī），餐饮业自带的社交（jiāo）属性能够带来（lái）有利消费需求和场景支撑（chēng）。

中国建设银行(601939)北京市（shì）分行商户经营中心主任邢（xíng）程（chéng）：数字（zì）化（huà）金融（róng）服务助力餐饮业复苏

数字化金融服务想（xiǎng）要更（gèng）好（hǎo）服务实体经（jīng）济，服务好每一个商家企业，服务好每一位普通的百姓（xìng），就需要依托互联网和金（jīn）融科技，努力与社会大（dà）众建立更深层次的连接，努力让大（dà）家都能过上更美好（hǎo）的幸福生活。

哗啦啦品牌总（zǒng）经（jīng）理张旸：“95后”成为（wéi）当（dāng）前餐饮（yǐn）行业的主力客群

目前“95后”已经成为新一代的年（nián）轻（qīng）消（xiāo）费主力，占餐饮消费的39.6%。越来（lái）越多的餐饮走向“全时段经营”，“无界（jiè）餐饮”正成（chéng）为现实，这就要求企业具备（bèi）多场景（jǐng）、多业态、多渠道一体（tǐ）化解决方案。

东邦御厨COO秦超：3D打印（yìn）将在餐饮中得到普（pǔ）及和应用

3D打印（yìn）与机（jī）器人厨房会陆续在一些餐饮当中（zhōng）得到普及和应用，现（xiàn）在3D打印技术已经可以完成对于普（pǔ）通食材、西餐（cān）、面点、糕（gāo）点的打印，并且（qiě）打印效果、口感调校（xiào）、出餐效率得到（dào）提升。

中石化（huà）易捷销售有限公司副总裁（cái）李宏：餐饮跨（kuà）界加（jiā）油（yóu）站 小（xiǎo）场景折射“大江湖”

加油站作为餐饮消（xiāo）费的场景（jǐng）虽然小，但却能折（shé）射出餐饮这个“大江湖”的发展。中石化（huà）作为“跨界狂魔（mó）”，将加油站与餐饮结合，底层逻辑是为（wéi）了满足人、车、生（shēng）活的需（xū）求。

霸蛮科技创始人张天一：抓牢（láo）供应链 降低经营风（fēng）险

企业要紧握供应链（liàn），以此降低对冲风险。同时，仅依靠门店（diàn）会面临一定（dìng）风险，多渠道发展（zhǎn）才（cái）能行稳致远。

英中商业发展中心中国区总（zǒng）裁姜浩放：体验感、跨界融合助推餐（cān）饮（yǐn）业升级

在后（hòu）疫情时代，餐饮行业应该（gāi）注重沉（chén）浸式体（tǐ）验（yàn），餐（cān）饮行业与文化、艺术行业等商业（yè）服务业多维度融合，对行业本（běn）身发展很有帮助（zhù）。

叮咚（dōng）买菜华北预制菜负责人姜波：场（chǎng）景多元（yuán）、就餐健（jiàn）康成为（wéi）预（yù）制菜新趋势（shì）

随着消（xiāo）费主体年轻化，预制菜的（de）消（xiāo）费场（chǎng）景也更加多样化（huà），就餐场所由传统室内堂（táng）食向户外露营（yíng）、烧烤场景（jǐng）转换。与此同时，就餐健康化也成（chéng）为新趋势，更精（jīng）细分类更有利于对预（yù）制菜进行针对性（xìng）定点推（tuī）广。

淮扬（yáng）府（fǔ）品牌总经理毛莉明：借助副线开辟商（shāng）圈（quān）市场

淮（huái）扬府进入（rù）北京市场16年，主品牌仅在京开设一家门（mén）店（diàn）。同时，副线品牌“游园（yuán）惊梦”在北（běi）京、西（xī）安、石家庄等地开设（shè）门店。淮扬府希望吸引更（gèng）多消费者（zhě）前来打（dǎ）卡。

南城香餐饮（yǐn）有限（xiàn）公司发展总监（jiān）张伟（wěi）：借低客单价深（shēn）挖社区老年（nián）消费

南（nán）城香在北京有140家门店，客单价在30元以内（nèi），主要（yào）服（fú）务（wù）于（yú）门店周边的老年客群。南（nán）城香将更多的资金用于提（tí）升服务（wù）质量。

羽（yǔ）生智造（zào）创始人、CEO孟一飞：从量到（dào）质 覆盖更多餐饮（yǐn）门店（diàn）渠道

开店数（shù）量并非衡量餐饮企业唯一目标，如何辐射更多渠道是餐饮人思考（kǎo）的问题（tí）。从目前餐饮市（shì）场的时段来（lái）看，以夜（yè）宵为核心的品牌，尤其是新品牌出现了大量上升（shēng）机会点。