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食堂保洁（jié）、洗消（xiāo）人（rén）员岗位职（zhí）责：

1、工作职责

在食堂经理（lǐ）领导下，负责洗菜、摘菜和餐具（jù）清洗消毒等勤杂事务性工作、负（fù）责责任区卫生清理与保洁工作。

2、工作（zuò）内容（róng）

●检查菜肴等原材（cái）料的（de）品质（zhì），做好摘菜洗菜（cài）工作，清洗后的蔬菜原材料确保（bǎo）无枯叶、无杂质，肉（ròu）类（lèi）、鱼类等（děng）晕菜原材料要保（bǎo）证新鲜（xiān）无异味（wèi）、无杂（zá）质。

●开餐期间做打汤服务及对做好米饭及菜肴添加工作。

●将（jiāng）需洗餐具（jù）、用具用不高于60度热水（shuǐ）和洗洁精洗净漂（piāo）清，后放（fàng）入消毒柜中用温（wēn）度（dù）不低于95度（dù）时间不少（shǎo）于40分钟（zhōng）进行消毒，保证餐具及用具内外清洁卫生、无（wú）油渍、无残（cán）渣。

●认真（zhēn）做好责任区(菜架、蒸（zhēng）饭车（chē）、冰柜、小保温（wēn）台、水（shuǐ）池周围及内（nèi）外、开水器及菜架（jià）上方瓷（cí）砖、清扫操作间地面)卫生清理。

●杜绝违章操（cāo）作，熟练掌握设备安全操作要领，对需维（wéi）修项目，及时填写（xiě）报修（xiū）单，并督（dū）促、反馈（kuì）、验收维修（xiū）情况。

●每日按时将已消（xiāo）毒的（de）餐（cān）具检查好，放入食堂（táng）指定位置，保证餐具清洁、无油渍、无残渣。

●保证食堂桌椅、地面清洁卫生（shēng）、无杂物、无油渍。

●保证自（zì）助保温台表面清（qīng）洁、无油渍，内（nèi）部无杂物、无水锈、正确操作，温控适中。

●开餐前将泔水桶放在指定位置、保证内（nèi）外清洁、无异味，开餐结（jié）束（shù）后及时移至食堂外。

●开（kāi）餐时在售餐窗口验卡、打菜，为（wéi）就（jiù）餐人（rén）员提供（gòng）热情周到服务，听取就（jiù）餐人员（yuán）建议或意见，及时将信息（xī）反馈给后厨。

●检查餐盘回收情况，及时提示就餐人员注意节约（yuē），减少浪（làng）费。

●下班前认真检查厨房（fáng）及食堂电气设备是否处（chù）于关闭状态。

●每周（zhōu）彻底（dǐ）保（bǎo）洁（jié）的时间和内容是：周一所有餐桌；周（zhōu）二所有餐椅；周（zhōu）三周围墙壁；周四玻璃和门，周五地面。

●严格（gé）遵（zūn）照（zhào）执行（háng）与采购方建立（lì）食堂日常运营（yíng）管理制度